La receta red velvet en cupcakes y tortas es el delirio de muchos... ahora tienes la posibilidad de lograr esta maravillosa receta en galletas.

Ingredientes las galletas Red Velvet

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo.
  • 1/4 taza de cacao en polvo, preferiblemente sin azúcar.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ligeramente fría y blanda.
  • 1 taza de azúcar morena.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 2 cucharadas pequeñas de extracto de vainilla.
  • 1 cucharada de colorante rojo para alimentos

NOTA: Si es en polvo solo 2 cucharaditas de colorante.

  • 1 taza de chips de chocolate o chocolate cortado en trozos pequeños preferiblemente.

Preparación de las galletas Red Velvet

  • Comienza uniendo en un bowl la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
  • Procede a remover con una cuchara que sea de madera los secos y ponlos aparte.
  • Coloca la mantequilla y el azúcar en un bowl apto para batir y bate a velocidad media - alta por 2-3 minutos, hasta que la mezcla se observe de un color amarillo claro.
  • Añade el huevo y la vainilla y vuelve a batir.
  • Luego, añade a la mezcla anterior la leche.
  • Comienza a agregar los ingredientes secos, poco a poco y ve batiendo lentamente.
  • Cuando hayas incorporado por completo todo, agrega el colorante y bate hasta que el color se haya distribuido por toda la mas.

NOTA: es importante que limpies las paredes del bowl o recipiente que estes utilizando para que el color se distribuya de manera uniforme.

  • Añade las gotas de chocolate o los trozos (cualquiera que vayas a utilizar) y bate lenta y cuidadosamente hasta que se hayan distribuido por toda la mezcla.
  • Cubre la masa en film plástico el transparente de cocina que solemos utilizar en distintas preparaciones y llévala al congelador por 30-35 minutos aproximadamente o hasta que veas que la masa se haya endurecido un poco.
  • Precalienta el horno a 180grados centígrados.
  • Prepara una bandeja de hornear con papel parafinado o papel de horno.
  • Procede a realizar las bolitas con la masa.
  • Enfría las bolitas por 5 minutos en el congelador.

NOTA: Colócalas en la bandeja con al menos 5 centímetros de separación entre ellas.

  • Llévalas al horno por 10-15 minutos o hasta que observes que se veas secas.
  • Luego permíteles enfriar en la bandeja por minutos antes de llevar a una rejilla de enfriado para dejarlas ahí hasta que logren enfriar por completo.
  • Mantenlas en un envase hermético preferiblemente.

Puedes utilizar endulzantes en su variante glass para decorarlas y disfrutarlas con una bebida refrescante o la bebida de tu preferencia.
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