Una receta sencilla que sorprende hasta a los paladares más exigentes, y es que el arroz Casimir no es un arroz cualquiera. Su mezcla de sabores es perfecta. ¿Quieres saber más sobre esta comida?
Origen
Sí, por muy extraño que parezca, el arroz Casimir es un plato típico de la gastronomía Suiza. A pesar de su apariencia exótica, este suculento arroz nació en el país del chocolate y del queso por excelencia. Según se cree, sus orígenes se remontan a una antigua receta creada por la multinacional suiza Mövenpick en su cadena de restaurantes. Sus ingredientes, suaves pero sabrosos, guardan una estrecha relación con la cocina india debido al empleo del curry, que le da un toque exótico único.
Receta
Este plato tiene tantas maneras diferentes de hacerse como hogares que lo cocinan en Suiza y la elaboración puede llevar alrededor de unos 45 minutos. Lo que siempre está presente es el curry, la fruta y la carne (normalmente pollo pero también puede hacerse con carne de cerdo o de vaca). Así que, aquí va una de las formas más sencillas, que no menos sabrosa, de realizarlo.
Ingredientes para dos personas
250 gr de pechuga de pollo
1 cebolla
1 bote de macedonia de fruta (también se puede elaborar con fruta fresca al gusto)
1 cucharada de harina
100 ml de nata
50 gr de almendras laminadas
50 gr de dátiles o pasas
1 taza de arroz basmati
1 taza de caldo de pollo o agua
Sal
Pimienta negra
Curry
Aceite de oliva
Elaboración
Paso 1: cortar el pollo en trozos pequeños, añadirle una pizca de sal, pimienta, curry y mezclarlo todo bien.
Paso 2: añadir el pollo a una sartén con aceite caliente y cocinarlo hasta que esté totalmente hecho. Después, reservarlo en un plato.
Paso 3: comenzar a cocer el arroz con abundante agua.
Paso 4: en otra sartén, pochar la cebolla, añadirle una pizca de sal y agregarle las pasas o dátiles junto con las almendras.
Paso 5: cuando la cebolla esté hecha, incorporar el pollo y mezclar.
Paso 6: añadir el curry y la harina y revolverlo un minuto.
Paso 7: agregar el caldo y, poco a poco, la nata. Es importante mezclarlo todo muy bien para que la salsa quede luego un poco espesa.
Paso 8: añadir la macedonia a la sartén y revolver con el pollo, los dátiles y las almendras.
Paso 9: servir en un plato junto con el arroz.
¡Quién iba a decir que la cocina suiza albergaba secretos más allá de la Fondue de queso y de la Raclette! Ahora solo te queda disfrutar de este delicioso plato y dejar hueco para el postre, si es que llegas.
