Vamos a tratar los Alimentos genéticamente manipulados, así como cuales son las sustancias más utilizadas en nuestros alimentos ( que se pueden ver en el etiquetado) y quéalimentos son modificados de forma masiva.
Cabe decir que lamodificación genéticaes un proceso artificial de un tipo de organismo a otro con unas propiedades modificadas deseables para obtener un fin particular.
En la actualidad, se están realizando sin necesidad alguna, dado que se puede producir suficiente comida para el abastecimiento de la población de una manera natural .
Entonces es ahí cuando nos preguntamos ¿por qué se realizan estas modificaciones y a quienes les interesa realmente?
Pues sin duda alguna, intervienen intereses puramente económicos en los que unos pocos se benefician de ello, perjudicando a otros muchos, no sólo económicamente hablando, si no de cara a la salud y nutrición de la población en general.
A continuación nombraremos las sustancias transgénicas más utilizadas que se les echa a nuestros alimentos ( véase la etiqueta nutricional):
- Lecticina de soja
- Proteína vegetal texturizada
- Proteína texturizada de soja
- Dextrosa
- Aceite vegetal hidrogenado
- Emulsificante proteína de soja aislada
- Harina de soja
Así mismo las más reconocidas en la ingeniería genética para obtener productos con características mejoradas de forma masiva son:
- Apio/zanahoria: prolonga el caroteno crujiente al ser ingerido.
- Achicoria: se incrementa su dulzura.
- Café : refuerza el aroma
Incrementa el rendimiento de la plantación y la cosecha.
Mejora el ataque de insectos.
Busca reducir su contenido de cafeína.
- Patatas: potencia la resistencia al ser atacada por virus.
Se obtienen más dulces.
Limita la capacidad de absorción de aceite al freírlas.
- Maíz : incrementa resistencia al ataque de insectos
- Soja : reduce utilización de fertilizantes
Incremento del aporte nutritivo y proteico
Adquiere resistencia a herbicidas más selectivos.
Elimina los componentes que causa alergias.
- Uvas : consiguen más variedades sin semillas.
De todo esto se deduce que los intereses económicos juegan con nuestra salud, y podríamos extendernos en la información de qué produce realmente a la salud y en qué medida , pero lo trataremos en otro artículo.
Puntualizar que la cosecha o criado natural, beneficiaría económicamente a unos sectores ya bastante empobrecidos, y a una salud actual bastante mermada con enfermedades y virus que antes no existían o eran poco conocidos.
