Mantener una alimentación saludable ayuda a prevenir patologías relacionadas a la falta de vitaminas. Existen alimentos con vitaminas, sin embargo, no todos contienen los tipos de vitaminas que el organismo requiere. De esta forma, es importante consumir alimentos ricos en vitaminas y tener una dieta equilibradada. La nutricionista Romina Pereiro aseveró en entrevista a CARAS que se debe disminuir el consumo de grasas saturadas, en el caso del azúcar, se debe consumir la menor cantidad posible. Vitaminas como: A, D, C, E, B1, B6 Y B12 son esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano; este grupo de 8 debe incluirse en la alimentación para que la misma sea balanceada. A continuación, 5 vitaminas para mantener una alimentación equilibrada:
Vitamina A
Permite la formación y el mantenimiento de tejidos blandos y óseos, dientes, membranas mucosas y piel. Promueve la buena visión y es coadyudante en la reproducción y lactancia. Algunos de los alimentos que la contienen son: huevos, carne, leche, queso, crema de leche, hígado y riñónes. Contienen altos niveles de grasas saturadas, por lo que deben ser consumidos con moderación.
Vitamina B1 y B12
La vitamina B1 ayuda al organismo a transformar los carbohidratos en energía, es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso, el corazón y los músculos. Se encuentra disponible en: panes, pasta, cereales, granos enteros y secos, pescado y carnes magras; estos alimentos también son ricos en vitamina B12. Esta última colabora en la formación de glóbulos rojos en la sangre.
Vitamina C
Este nutriente ayuda al desarrollo y formación de tejidos en todo el cuerpo, permite la cicatrización de heridas, cartílago, hueso y dientes. Adicional a ello, también funciona para prevenir el envejecimiento prematuro de las células y por consiguiente la aparición de cardiopatías y artritis. La vitamina se está presente en las frutas cítricas, brócoli, papas, tomates, coles de bruselas, repollo, frutas rojas y arándanos.
Vitamina D
Permite la absorción del calcio y contribuye a mantener la cantidad conveniente de fósforo y calcio en sangre. Las principales fuentes de esta vitamina se encuentran en lácteos, cereales enriquecidos, pescados y ostras. El déficit de este nutriente se suele desencadenarse por falta de exposición al sol.
Vitamina E
La vitamina E es considerada un antioxidante que protege el tejido del cuerpo generado por los radicales libres (sustancias tóxicas para el organismo). Se encarga de ayudar en la formación de glóbulos rojos en sangre y permite al organismo utilizar la vitamina K. Se encuentra en alimentos como: germen de trigo, semillas, nueces, aceitunas, maíz, aceites vegetales y espárragos.
