La necesidad de permanecer en casa a causa de la cuarentena por coronavirus y la inevitable reducción del ejercicio físico, además de significar un reto psicológico es un problemático desafío: cada español puede ganar entre tres y cinco kilos, según vaticinan los nutricionistas. Estos kilos de más serán una lucha para cuando se salga del aislamiento, el cual no tiene fecha cierta, pero que está en vías de prolongarse.
Para disminuir al máximo los riesgos de sobrepeso y mantener una buena salud general, la la Academia Española de Nutrición y Dietética y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas han difundido un documento con las recomendaciones clave para mantener una alimentación suficiente, equilibrada y satisfactoria. También las asociaciones recomiendan una compra comedida, solidaria y ética.
Beber mucho líquido
Mantener la hidratación una prioridad de cada día consumiendo un mínimo de 1'8 litros priorizando el agua pura. Hay que beber con sensación de sed o sin ella. Y prestar especial atención con los adultos mayores, que muchas veces no tienen la noción de sed.
No al fast food y los precocidos
Los precocidos, fritos industrializados (croquetas, torrejas, pastas) y la comida rápida (pizzas, hamburguesas) no están nunca recomendados para una alimentación saludable, y en particular para los niños.
Cereales integrales y legumbres antes que refinados
Utilizar cereales integrales de grano entero, que incluyen sus tres partes (salvado, germen y endospermo), para cocinar panes y pastas. Guisar o estofar arroz integral y legumbres incluyendo verduras.
Productos lácteos
Leche y leches fermentadas (yogur, kefir) preferentemente bajas calorías. Las leches fermentadas deben ser naturales, pues las saborizadas, aromatizadas o con frutas contienen una gran cantidad de azúcar añadido.
Frutos secos, semillas y aceite de oliva
Los frutos secos y semillas son una excelente opción para el picoteo siempre que sean naturales o tostados, evitando los snacks fritos, endulzados o salados. El aceite de oliva es el condimentos por excelencia de la dieta mediterránea española.
Acotar el consumo de carnes
Máximo una vez a la semana para las carnes rojas (vaca, cordero o cerdo), pescados dos a tres veces y huevos tres a cuatro veces por semana. Prescindir de embutidos y fiambres de cualquier tipo.
Fruta y verdura
La dieta diaria debe incluir 3 porciones de fruta y 2 de hortalizas.
