Jeff Bezos, quien ha dejado el trono de Amazon, y Bill Gates, son conocidos por ser grandes filántropos, además de dos de los hombres más ricos del mundo. Y su olfato empresarial les ha llevado a invertir en una pequeña empresa de Chicago llamada Nature’s Fynd, la cual se dedica a la producción de carne artificial (o vegetal, como lo vende la empresa) y diversos productos lácteos, pues consideran que el sector de los alimentos artificiales puede llegar a convertirse en el negocio más próspero de los próximos años.
La intención de Nature’s Fynd es asegurar el alimento en la Tierra
El CEO de Nature’s Fynd y cofundador, Thomas Jonas, ha declarado que su proyecto está dirigido a asegurar el alimento para la población, que crece a pasos agigantados, en el futuro, el cual, según él, está en peligro por el avance del cambio climático. Según Jonas, utilizan la última tecnología para poder crear alimento bajo duras condiciones o con recursos muy limitados, siempre siguiendo la ruta que la propia naturaleza utiliza para adaptarse.
La proteína Fy tiene los nueve aminoácidos esenciales para el ser humano
El mismo nombre de la empresa de tecnología alimentaria proviene de la unión entre la palabra inglesa find (buscar) y la proteína de un hongo nutricional llamada Fy , la cual se encuentra en un microbio natural en el Parque Nacional Yellowstone y que posee los nueve aminoácidos necesarios para el ser humanos, además de fibra, calcio y vitaminas.
Esto da la opción de que se puedan crear productos lácteos y cárnicos, además de derivados en polvos y líquidos.
Fy fue descubierta por la NASA
El descubrimiento de la proteína Fy surgió gracias a una investigación de la NASA, que trataba de descubrir organismos que pudiesen vivir en condiciones extremas, y es que los manantiales que hay en el Parque Yellowstone forman parte de uno de los volcanes activos más grandes del mundo.
Tanto Jeff Bezos como Bill Gates han visto en esta industria de comercialización de carne artificial no solo un gran negocio sino que, siendo ambos conocidos filántropos preocupados por el medio ambiente, ven aquí la oportunidad de dar un vuelco al sector cárnico convencional y dar una opción a la ingesta de carne (no están enfocados solo en gente vegana o vegetariana) más respetuosa con el ecosistema.
Bill Gates ya había invertido en otras empresas de alimentos sintéticos
No es la primera empresa de sustitutos cárnicos o alimento artificial en la que invierte el fundador de Microsoft. Hampton Creek Food, Beyond Meat o Impossible Foods son otras empresas que tienen el mismo objetivo que Natural’s Fynd. Para Gates, el invertir en este tipo de industrias dará confianza a más inversores para que vean que una forma sostenible y rentable de crear comida es posible, declaraba este en su blog.
