La hostelería y las cadenas de supermercados han padecido desde hace, al menos, diez días algunas dificultades en su operatividad por la falta de hielo en sus despensas. Las empresas fabricantes no están produciendo la cantidad de hielo necesaria para satisfacer la demanda típica de este producto durante el verano. Vale recordar que en 2015 en España se registró un aumento vertiginoso de las temperaturas y también una fuerte escasez de suministro de hielo. La industria no había previsto la fuerte demanda durante esa temporada veraniega.
Sergio del Moral, representante de la empresa Tele Hielo, ha explicado que el motivo de la poca oferta de hielo en este sector se debe al aumento de los precios de la energía eléctrica en el país.
Dijo que las compañías fabricantes de este producto comienzan a almacenarlo en febrero y marzo durante la temporada estival.
Sergio agregó que actualmente no se ha podido llegar a una estabilización adecuada de los costes para comercializar el hielo a un precio normal. De hecho, las fábricas detuvieron su producción y es justamente ahora en el verano cuando esta insuficiencia se ha desvelado. De acuerdo su opinión, se prevé que durante este mes de agosto “no haya hielo”.
Sergio comentó que la cantidad de energía eléctrica necesaria para producir cubitos de hielo depende normalmente del tamaño de la fábrica, sin embargo, actualmente alcanza valores demasiado elevados y hay que tomar en consideración los costes de insumos básicos como el agua y el plástico.
Agregó que cuando uno de estos costes de la producción aumenta es cuando aparecen los problemas.
El hielo está escaso en los refrigeradores de los supermercados
Otras fuentes vinculadas con la industria de fabricantes de hielo señalan que en las cadenas de supermercados se ha registrado un incremento de las ventas de parte de los clientes y del sector de la hostelería.
Ante la ausencia de proveedores habituales de hielo, los dueños de hostales van a los supermercados a comprar bolsas de cubos de hielo para atender a sus clientes. Sergio agregó que inclusive grandes áreas de algunos supermercados tienen dificultades para llenar los refrigeradores o neveras. Admitió que en los congeladores de estas tiendas el hielo está escaseando.
Por otra parte, la falta de hielo se está registrando de igual forma en todas las regiones del país. Por ejemplo, en Galicia ha aumentado considerablemente la demanda de hielo debido a las elevadas temperaturas que azotan a esta localidad y hay mucha carestía del producto. Al respecto, Sergio explicó que la demanda de hielo durante el verano se multiplica por cuatro. Una situación bastante similar ocurre en Madrid, porque existe un aumento importante de la demanda de hielo, hay crisis por la gasolina, las personas no salen mucho y adicionalmente se suman eventos que suponen aglomeraciones, como algunos festivales en plena ola de calor, explicó Sergio.
Las pequeñas empresas fabricantes de hielo podrían cerrar ante el aumento de los costes de producción
De acuerdo a la opinión de Sergio es probable que muchas empresas fabricantes de hielo cierren sus puertas pronto, especialmente las pequeñas, porque les resultará complicado sostener los costes. Justamente ahora que el mercado comenzaba a mostrar signos de recuperación tras las grandes pérdidas a causa de la pandemia de coronavirus, estas compañías encuentran dificultades en la producción. Agregó que para el próximo mes de septiembre no se espera una mejoría importante de este sector, porque comienzan los meses difíciles para las ventas de hielo a nivel nacional.
