Si eres de las personas que les encanta comer churros esta receta te va a encantar ¿sabes por qué?, porque hoy te enseñaré a preparar unos deliciosos churros. No son cualquier tipo de churros, estos son unos churros de yuca. Así que prepárate para aprender y disfrutar de esta rica y dulce receta.

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Ingredientes para los churros

  • Nuestro ingrediente principal, La Yuca. Necesitas 2 Kg (Kilogramos)
  • Sal al gusto.
  • Azúcar al gusto
  • 01 cucharada.
  • De 02 a 03 unidades.
  • Maicena de Maíz. 30 gr. (Gramos).

Preparación de los churros

Ya conociendo los ingredientes de esta rica receta, iniciamos la preparación para lo cual debemos pelar y lavar muy bien los 2 kilogramos de Yuca hasta que esta quede completamente blanca y libre de suciedad. La colocamos picadita en trozos en una olla con agua a fuego medio por unos 20 o 25 minutos aproximadamente o hasta que esta esté blandita (el tiempo dependerá del tipo de Yuca).

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Cuando la Yuca este blandita la retiramos del agua y con la ayuda de un tenedor retiramos el palito o la venita que tiene la Yuca en el centro y la volvemos puré. Una vez que tengamos nuestro puré agregamos los huevos, la sal (solo una pisca, no quieres churros salados), la maicena, la mantequilla y el azúcar la cantidad de este va a depender de que tan dulce te guste la maza deber ir probando hasta que tenga el toque que te agrade.

Mezclamos todos los ingredientes muy bien hasta obtener una mezcla uniforme y manejable ojo no debe quedar una maza consistente pero tampoco aguada debe estar en un punto intermedio.

Colocar el caldero con aceite donde los vas a freír a fuego medio y la maza la colocas en una manga pastelera con una boquilla que te de la forma de los churros, si no tienes manga pastelera puedes usar una bolsa le cortas una de las esquinas del tamaño en el que quieres tus churros y listo, cuando el aceite este bien caliente empiezas a colocar los churros en el aceite con la ayuda de la manga, los dejas freír bien hasta que estén dorados y crujientes, los colocas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Cuando estén a la temperatura que desees los puedes servir solos o acompañados de una mezcla de azúcar y canela que le rosearas por encima y les darán un sabor increíble, también le puedes agregar solo azúcar o si los quieres hacer mucho más deliciosos e irresistibles le puedes colocar dulce de leche o Arequipe y el amado chocolate. Tú decides, lo importante aquí es que como decidas comerlos te van a fascinar y a tus amigos y familia también, así que no dejes de preparar esta rica y dulce receta.

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