La anemia es una enfermedad causada por la falta de glóbulos rojos en la sangre, y provoca cansancio, dificultad para respirar, dolor de cabeza, mareos, latidos irregulares del corazón y generalmente es causada por la deficiencia de vitaminas y minerales en nuestro organismo. Es por ésto que debemos tener una dieta que nos aporte los minerales y vitaminas necesaria para la producción de glóbulos rojos. Generalmente se da por la falta de hierro en nuestro organismo y otros nutrientes. A continuación conoceremos qué alimentos nos aportan hierro y las vitaminas que necesitamos para combatir la anemia.
Alimentos ricos en hierro
- Las carnes rojas: La carne magra de ternera o buey es rica en hierro, contienen poca grasa y ayudan a aumentar la hemoglobina en el organismo.
- Hígado: Es considerado uno de los mejores alimentos para subir los valores en la hemoglobina ya que es de rápida absorción en el organismo.
- Frutos secos: Son grasas sanas y ademas de aportar numerosos beneficios a nuestro organismo, son ricos en hierro, ideales para las personas con anemia.
- Verduras: Especialmente las de hojas verdes son ricas en hierro, y hacerlas en batidos ayudan a una rápida absorción del hierro en nuestro organismo, entre ellas podemos mencionar las espinacas y las acelgas.
- Hidratos de carbono integrales: Éstos también aportan hierro y energía a nuestro organismo y ayudan a subir la hemoglobina. Podemos mencionar, el pan, el arroz y el trigo.
De igual forma que consumimos los alimentos antes mencionados, también debemos conocer los alimentos que se deben evitar para no interrumpir la absorción del hierro en nuestro organismo.
Alimentos que evitan la absorción del Hierro
- Leche: Este lácteo y proteína debe ser evitado si estamos en un régimen alimenticio en pro de subir la hemoglobina ya que corta el proceso de absorción del hierro en nuestro organismo.
- Te: Por contener ácido, se recomienda evitarlo mientras se consume hierro ya que corta el proceso de absorción del mineral.
- Huevo: Específicamente la yema, debe ser evitada si queremos que nuestro organismo tenga una rápida absorción del hierro.
Ademas de consumir hierro para subir los valores en la hemoglobina, nuestro organismo también necesita de vitaminas como la B-12 y el ácido fólico. La ausencia de ellas podría ser un causante de padecer anemia por la incapacidad en nuestro organismo de absorción de las mismas.
