Mantenerse en forma y saludable se ha convertido en una de nuestras prioridades más importantes, y con razón. El azúcar y los carbohidratos en general son definitivamente los elementos alimenticios que más contribuyen a un eventual aumento de peso. Como han demostrado los estudios, una menor ingesta de glucosa es clave tanto para no aumentar como para perder peso extra. Pero cómo perder o no subir de peso sigue siendo una pregunta abierta. La cantidad de posibles sistemas de dieta sigue multiplicándose. Los edulcorantes artificiales como un sustituto del azúcar han existido por un tiempo, pero su uso y efectos positivos son cada vez más objeto de escrutinio y crítica.
Algunos estudios recientes van un paso más allá en esa dirección.
¿Quieres perder o ganar peso?
Dos de los estudios más recientes sobre los efectos de estos edulcorantes han sido publicados por la revista "Canadian Medical Association Journal" y larevista "Cell Metabolism”. ¡Ambos, en muchos sentidos, no solo disputan su efecto positivo de pérdida de peso, sino que afirman que podría ser la causa de un aumento de peso! Aún más, también podrían causar otros problemas de salud negativos.
El Centro Charles Perkins y la Escuela de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente de la Universidad de Sydney, Australia, han llevado a cabo varios proyectos de investigación sobre moscas de la fruta y ratones.
Los investigadores probaron una combinación de alto consumo de edulcorantes artificiales con alto y bajo consumo de carbohidratos. Los datos más recientes que se obtuvieron muestran que ninguna combinación redujo la ingesta de alimentos. Los investigadores atribuyeron esto al hecho de que su uso constante aumentaba la sensación de hambre ya que la red neuronal estaba indicando a los animales que no habían tenido una ingesta suficiente de energía.
¡Esto casi siempre lleva a una mayor ingesta de alimentos y al aumento de peso real!
Se necesita más investigación
Estos estudios también indican que hay otros posibles impactos negativos en la salud de los edulcorantes artificiales. Los resultados, sin embargo, aún no son totalmente concluyentes. Como dijo Greg Neely, uno de los investigadores de los proyectos de la Universidad de Sydney, se necesita más investigación sobre sus efectos sobre el metabolismo.
Meghan Azad, la investigadora principal del proyecto canadiense, estuvo de acuerdo en la necesidad de realizar más investigaciones, particularmente sobre la conexión potencial entre el aumento de peso, la diabetes y "otros resultados cardiovasculares negativos". Sin embargo, una cosa en la que insistió fue que no hay un claro beneficio de los edulcorantes artificiales en la pérdida de peso.
El Calorie Control Council es un grupo comercial al que pertenecen los fabricantes de edulcorantes artificiales. Está de acuerdo en que se necesita más investigación, pero insiste en que la conexión entre el aspartame y productos similares y ciertas enfermedades no ha sido confirmada. También hizo hincapié en la necesidad de enfoques más personales y "multifactoriales y multidisciplinarios" en estos estudios. Independientemente de lo que demuestren los estudios posteriores, una cosa es cierta: aquellos que necesitan usar edulcorantes artificiales deben proceder con precaución.
