Seguro que más de una vez te quedo comida y debes guardarla pero ¿ cuánto tiempo puede durar un arroz cocido sin que se dañe? o ¿ se puede recalentar la sopa, la carne o el pollo más de vez? sigue estos sencillos consejos y evita el riesgo de tener una intoxicación alimentaria..
No se puede tirar
Seguro que de ese plato suculento que preparamos en el almuerzo quedo la mitad ¿qué hacer? Sería un desperdicio de dinero y de tiempo tirarlo a la basura, pero debemos tener mucho cuidado de que alimentos guardamos y bajo qué condiciones.
A veces por cruel que parezca es mejor desechar algunas cosas en lugar de guardarlas.
Por ejemplo las ensaladas crudas, con lechuga o platos que lleven salsas o mayonesas pueden dañarse con mucha facilidad, o si luego de preparadas permanecieron toda una tarde sobre la estufa sin refrigerarse.
¿Cómo guardarla?
Antes que todo, se recomienda no guardar las sobras calientes en el refrigerador, sino dejarlas enfriar antes, al menos unas dos horas.Si es un plato frío mientras más pronto se guarde mejor.
Almacenarlas en envases limpios y con tapa hermética, para evitar la humedad que puede hacer proliferar las bacterias.
De igual modo si se preparó una comida con salsa, por ejemplo un asado negro o pasta, se recomienda guardar la salsa en un envase aparte de la carne o la pasta.
Y llevarlo a la parte más fría del refrigerador para que se congele.
¿Cuántas veces recalentarla?
Preparamos la comida, la cocinamos y si nos quedó la dejamos enfriar, para luego guardarla...pero cuando la vamos a comer de nuevo debemos calentarla.
¿Cuántas veces podemos recalentar un plato? No deberíamos recalentar un plato más de una vez, pues a medida que congelamos y recalentamos los alimentos abrimos posibilidades a las bacterias para que proliferen, aparte de que en el proceso se van perdiendo las cualidades nutricionales de los alimentos.
De igual modo, si por ejemplo se descongeló una carne y pollo y nos parece que es mucho para cocinarlo todo, es preferible guardarlo cocido, ya que crudo es cuando hay más posibilidades de descomponerse los alimentos, mas tras haber pasado por el proceso de descongelado.
Pero ¿y cómo se ve?
Depende de que comida sea, como se almacenó y los días que tenga guardada variará el aspecto de la misma, sin embargo aunque esté congelada si han pasado más de cuatro días hay que tener mucha precaución, porque es posible que no haya cambios en su aspecto e igual esté dañada.
No olvidar que debemos tomar en cuenta que tan elaborado es el plato, ya que mientras más ingredientes tenga, más posibilidades hay de que se contamine, y teniendo en cuenta estos sencillos consejos se pueden evitar riesgos innecesarios.
