Un poco de sodio en su dieta es importante para que su cuerpo funcione correctamente. Es necesario para mantener el volumen de nuestra sangre, el equilibrio ácido-base, la transmisión de los impulsos nerviosos y para la función celular normal. Este mineral, una vez considerado raro, ahora está disponible gratuitamente gracias a la tecnología moderna y el procesamiento de alimentos.
Sin embargo, tener demasiada sal regularmente no beneficiará tu salud. Cuando se trata de sodio en la dieta, menos es ciertamente mejor , sin embargo, los estadounidenses hoy en día consumen un 50% más que las cantidades diarias recomendadas de sodio, de acuerdo con la National Kidney Foundation.
Las pautas dietéticas recomiendan limitar la ingesta diaria de sodio a 2.300 mg por día, la cantidad que se encuentra en una cucharadita de sal. La American Heart Association sugiere que las personas de 50 años o más limitan su ingesta diaria de sodio a 1.500 mg por día. Si te pasas de moda, no estás solo, pero hay formas de controlar tu consumo de sal.
Lee las etiquetas de los alimentos
Algunos alimentos, obviamente, están cargados de sodio. Las papas fritas favoritas de todos los tiempos, por ejemplo, están llenas de sal: puedes probarla. Otros, no tanto. Una lata de crema de sopa de champiñones, por ejemplo, puede tener cinco veces más sodio que una porción individual de papas fritas.
La directora de nutrición del Centro de Pritkin Longevity, Kimberly Gomer, dice que aquí es donde las etiquetas de los alimentos son útiles.
"Es sorprendente la cantidad de alimentos que no tienen sabor salado, pero de hecho están cargados de sal", dijo Gomer. "Es por eso que siempre es importante leer las etiquetas de los alimentos".
Comprar alimentos fresco
En lugar de carnes empacadas, elija otras frescas. Los cortes frescos de carne de res, cerdo o pollo contienen sodio natural en cantidades seguras en comparación con el contenido agregado durante el procesamiento en productos como el jamón o el tocino.
Vale la pena mencionar que si un artículo alimenticio se conserva bien en la nevera durante días, es un indicio de que el contenido de sodio es demasiado alto.
Descubra opciones reducidas de sodio
Los sustitutos de la sal, incluidas las especias y las hierbas, y los cítricos como el limón pueden proporcionar más sabor con menos sodio.
Por ejemplo, los cítricos y el sodio activan los mismos sensores de sabor para que se pueda usar menos sodio cuando se combinan. Antes de agregar sal a sus recetas favoritas, sazone primero con especias, hierbas y jugo y / o ralladura de limón. Pruebe el producto terminado; si realmente necesita sal, agregue una pizca o dos. Finalmente, date tiempo para adaptarte al sabor de los alimentos con menos sal. El gusto por la sal es adquirido, lo que significa que cuando bajas la sal, en tan solo un par de semanas, simplemente no querrás tanto.
