El cacao puro además de su agradable sabor es considerado por los expertos un super alimento porque tiene una altísima cantidad de nutrientes y propiedades para cuidarnos de forma natural. A consecuencia del cada vez más acusado Cambio Climático cada vez está más cerca de su extinción absoluta.
En 2050 se extinguirá la planta del cacao
Debido a un aumento cada vez mayor de las temperaturas a nivel mundial y la reducción de lluvias el ambiente cada vez es más seco lo cual dificulta su cultivo cada vez más y según un reciente estudio en unos 40 años desaparecerá totalmente.
Para evitar este hecho, científicos de la Universidad de California están trabajando en colaboración con investigadores de la compañía Mars para crear un tipo de planta de cacao que resista estos cambios al 100%.
Propiedades del cacao que no conoces
- Reduce la tensión arterial
- Reduce el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares
- Estimula las defensas del organismo
- Mejora la memoria
- Alto contenido en fibra
- No engorda
- Es antioxidante
- Alivia los síntomas de la depresión al estimular que el cerebro segregue serotonina
Recetas con cacao
A continuación un par de ejemplos de recetas saludables con cacao para que puedas incluirlo en tu dieta de forma habitual.
Pastel vegano con café y cacao
Ingredientes:
- 1 cucharada de café descafeinado soluble
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 50 g de cacao puro en polvo
- 170 g de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 70 ml de aceite de girasol
- Azúcar glassé para espolvorear
Preparación
Lo primero es precalentar el horno a 180 grados y forrar el molde.
Después hay que preparar el café y dejar que se enfríe. En un recipiente aparte hay que mezclar la harina con el cacao,la sal y el bicarbonato y añadir a esa mezcla el azúcar. Utilizando un tercer cuenco batir el café, la vainilla, el vinagre y el aceite. Una vez hecho esto,hay que mezclar ambas preparaciones hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos y verterla en el molde, Por último, hay que hornearlo durante 25 minutos.
Trufas de aguacate
Esta receta es ideal como postre navideño.
Ingredientes para 18 unidades:
- 1 aguacate maduro
- 80 g de chocolate negro para postres
- Cacao en polvo
Preparación
El primer paso es fundir el chocolate negro y la mantequilla en el microondas. A continuación se abre el aguacate y tras retirar el hueso, hay que extraer la pulpa y machacarla con un tenedor.
Una vez conseguida una crema con la pulpa machacada del aguacate, se vierte el chocolate fundido sobre ella y se mezcla hasta conseguir una masa homogénea y después meterla en el congelador durante 45 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, ya se puede sacar del congelador para hacer las trufas a mano y por último, espolvorearlas con cacao.
Remedios caseros con cacao
Para finalizar, 3 breves ejemplos de remedios caseros:
- Labios agrietados: la manteca de cacao es eficaz para cuidar las grietas existentes y prevenir que se formen nuevas
- Para la bronquitis mezclar semillas de cacao molidas y 2 cucharaditas de aceite de almendras hasta conseguir una masa homogénea, Se aplica caliente a modo de cataplasma durante 30 minutos
- Para la tos hay que hervir 1/4 kilo de semillas de cacao y beber varias veces al día a sorbos
