En verano se agradece pasar más tiempo acompañado de amigos y familiares. Muchos disfrutamos de más horas para disfrutar y por ésto es momento para grandes comidas y encuentros. Las barbacoas es un típico ejemplo, pero debemos prepararlas bien para no poner en riesgo nuestra salud.

Normalmente son momentos para disfrutar bien acompañados en los que abusamos de Alimentos. Solemos tomar alimentos que aportan grandes cantidades de calorías y grasas saturadas que no son muy saludables. Hay que añadir que también es típico acompañar a éstos alimentos con bebidas alcoholicas.

Podríamos decir que el alimento por excelencia en una barbacoa es la carne a la brasa. Chuletas, chorizo, morcilla, panceta, hamburguesas suelen ser el alimento elegido para éste día de barbacoa.

Éstas comidas tienen grandes cantidades de grasas saturadas de origen animal que nos hacen aumentar el colesterol, afectando a nuestro sistema circulatorio.

Si a ésto le añadimos el consumo de alcohol comentado anteriormente, aún le sumamos más calorías, por lo que consumimos un gran exceso de ellas que ayudan a aumentar nuestra grasa corporal. Éstas acciones que se realizan de forma habitual es posible que nos pases factura a largo plazo. No hay que olvidar además las toxinas que tomamos del humo a través de éstas comidas.

Todo ésto no quiere decir que haya que dejar a un lado las barbacoas. Podemos mejorarla cambiando carnes por pescado a la barbacoa, ya que el atún o las sardinas son alimentos que también se pueden cocinar a la parrilla y no tienen grasas perjudiciales. Además, también está la opción de hacer veduras a la barbacoa.

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Cierto es además que al preparar los alimentos en la parrilla, gran cantidad de grasas se derriten con el calor y acaban goteando sobre las brasas en lugar de en nuestro plato.

También es aconsejable acompañar las barbacoas con bebidas sin alcohol, que conseguirán disminuir el contenido calórico de las comidas, además de ayudar a tener una mejor digestión.

En resumen, una barbacoa está muy bien ya que es un buen momento para sociabilizar y vivir buenos momentos, pero es aconsejable combinar las grasas con otros alimentos más saludables.