La temporada de barbacoa está a la vuelta de la esquina. Sin embargo, si uno cocina carne de cerdo o una pechuga o asa a la parrilla rodajas de calabacín y berenjena cepillada con aceite de oliva, ajo y romero, cualquiera que coma algo perpetuará "Masculinidad blanca" en el caso de las verduras o "Masculinidad Tóxica" en el caso de la carne. Aparentemente, la única forma en que uno puede evitar hacer estas cosas horribles es tratar de vivir del agua y del sol.
¿Cómo son los vegetarianos y veganos?
Primero, tenemos un estudio de Mari Mycek, candidata a doctorado en la Universidad Estatal de Carolina del Norte, que concluye que la opción de permanecer sin carne perpetúa la "masculinidad blanca".
"Mycek basa su conclusión en entrevistas con 20 hombres veganos que basan su dieta en elecciones "racionales".
Es decir, piensan que no comer carne es bueno para la dieta o el medio ambiente. Dado que las apelaciones a la razón y la ciencia son rasgos más asociados con los hombres blancos de Men, en lugar de las mujeres o las personas de color, Mycek saca sus conclusiones.
Dejando de lado la suposición sexista y racista de que solo los hombres blancos pueden ser racionales, uno se pregunta qué tipo de conclusiones se pueden extraer de un grupo tan pequeño y exclusivo. ¿Dónde están los grupos de control de mujeres, que no son blancas ni carnívoras? Aunque a Mycek se le puede dar apoyo para este pensamiento, los veganos y los vegetarianos siempre han sufrido el estereotipo de estar ligeramente dementes, por lo que uno podría aprobar que se les acusa de ser racionales.
Los hombres que comen carne son horribles
No sorprende a nadie que haya seguido un sinsentido académico, varios estudios sugieren que comer carne contribuye a algo llamado "masculinidad tóxica". Uno supone que la masculinidad, del tipo tóxico, no es el tipo de cosa que motiva a los hombres a cargar en edificios en llamas para salvar a los niños o explorar el espacio, sino para hacer cosas malas, como matar terroristas o votar por Donald Trump.
Un estudio reciente realizado por Anne DeLassio-Parson en la Universidad Estatal de Pensilvania profundizó en la "cultura de la carne" en Argentina. Cualquiera que haya comido la carne asada en Argentina puede apreciar esta cultura. Sin embargo, DeLassio-Parson concluye que Comer carne en Argentina perpetúa la "masculinidad tóxica" y que ser vegetariano es un acto político tanto como una opción de estilo de vida dietético.
La Dra. Attila Pohlmann, investigadora y vegetariana de la Universidad de Hawai en Manoa, está de acuerdo. Los hombres comen carne, concluye su investigación, porque los hace sentirse más masculinos. El enfoque fue amenazar la masculinidad de los sujetos de prueba y luego ofrecerles una pizza de amantes de la carne o una pizza vegetariana. A los hombres a los que se les ofreció la pizza de carne tendían a reducir sus ansiedades.
¿Por qué la gente realmente come carne?
Basado en mi propia investigación, que no se publicará en ninguna revista académica, pero a juzgar por personas que han aparecido en mis barbacoas, he llegado a la conclusión de que la verdadera razón por la que la gente come carne es porque sabe bien.
El amor de las hamburguesas a la parrilla, el cerdo desmenuzado o los ingredientes de la carne en los cortes de pizza en las líneas de preferencia de género, raza y sexo. Cualquiera que diga lo contrario está negando la ciencia, en mi humilde opinión.
