De todas las frutas frescas y destacadas pueden prepararse ricas sopas y compotas, que tienen diversos beneficios para nuestro cuerpo. Algunos que podemos mencionar son el mejoramiento de la visión y de los problemas de estreñimiento.
Sopa de manzana
- Un kilo y medio de manzanas frescas
- Cuatro cucharadas de harina de trigo
- Miel de abejas o panela
- Limones frescos
Preparación
Comenzamos lavando las manzanas, cortándola en rebanadas; luego las cocinamos con seis tazas de agua aproximadamente. Endulzamos con la miel de abejas o con la panela, agregamos la ralladura del limón; luego tamizamos en un colador.
A continuación disolvemos cuatro cucharadas de harina de trigo en una taza de agua fría y la agregamos a la Compota, procedemos a colocarla a hervir nuevamente durante unos 30 minutos aproximadamente, revolviendo constantemente para no se pegue a la olla.
Antes de servir se puede agregar unas pasas o ciruelas; se sirve fría o caliente con tostadas integrales o granola.
Beneficios
Este tipo de receta de sopa de manzana se utiliza normalmente como tratamiento digestivo, reumatismo, insomnio y enfermedades del hígado y del bazo. También ayuda a las personas que tienen problemas con la vista.
Compota de manzana
- Dos kilos y medio de manzanas frescas
- Miel de abeja
- Limón
Procedimiento
Comenzamos lavando bien las manzanas, cortándolas en rebanadas finas y cocinándolas a fuego medio con las cascaras y tajadas de limón.
Procedemos a licuar todos estos ingredientes, colamos y endulzamos con la miel de abejas; puede añadirse trozos pequeños de manzanas, se debe servir frío o a temperatura ambiente.
Compota de durazno
- Dos kilos y medios de duraznos frescos
- Miel de abejas
- Uvas pasas
- Un limón
Procedemos a cortar los duraznos por la mitad, quitándole las semillas.
Los cocinamos en agua con la miel de abejas y agregamos las cáscaras de limón. Luego procedemos a licuar todos los ingredientes; colamos y agregamos las uvas pasas ( paso opcional). Normalmente la compota se espesa con maicena (fécula de maíz). Puede servirse fría o caliente.
Beneficios de la compota de durazno
La compota de durazno sin maicena es uno de los platillos más indicados en el tratamiento del estreñimiento crónico; observación que se puede hacer después de tres o cuatro días de haber indicado este tratamiento. También es un desintoxicante, eliminador de ácido úrico, muy útil en el tratamiento de los cálculos biliares. También ayuda a mejorar nuestra memoria.
