De todas las frutas frescas y destacadas pueden prepararse ricas sopas y compotas, que tienen diversos beneficios para nuestro cuerpo. Algunos que podemos mencionar son el mejoramiento de la visión y de los problemas de estreñimiento.

Sopa de manzana

  • Un kilo y medio de manzanas frescas
  • Cuatro cucharadas de harina de trigo
  • Miel de abejas o panela
  • Limones frescos

Preparación

Comenzamos lavando las manzanas, cortándola en rebanadas; luego las cocinamos con seis tazas de agua aproximadamente. Endulzamos con la miel de abejas o con la panela, agregamos la ralladura del limón; luego tamizamos en un colador.

A continuación disolvemos cuatro cucharadas de harina de trigo en una taza de agua fría y la agregamos a la Compota, procedemos a colocarla a hervir nuevamente durante unos 30 minutos aproximadamente, revolviendo constantemente para no se pegue a la olla.

Antes de servir se puede agregar unas pasas o ciruelas; se sirve fría o caliente con tostadas integrales o granola.

Beneficios

Este tipo de receta de sopa de manzana se utiliza normalmente como tratamiento digestivo, reumatismo, insomnio y enfermedades del hígado y del bazo. También ayuda a las personas que tienen problemas con la vista.

Compota de manzana

  • Dos kilos y medio de manzanas frescas
  • Miel de abeja
  • Limón

Procedimiento

Comenzamos lavando bien las manzanas, cortándolas en rebanadas finas y cocinándolas a fuego medio con las cascaras y tajadas de limón.

Procedemos a licuar todos estos ingredientes, colamos y endulzamos con la miel de abejas; puede añadirse trozos pequeños de manzanas, se debe servir frío o a temperatura ambiente.

Compota de durazno

  • Dos kilos y medios de duraznos frescos
  • Miel de abejas
  • Uvas pasas
  • Un limón

Procedemos a cortar los duraznos por la mitad, quitándole las semillas. Los cocinamos en agua con la miel de abejas y agregamos las cáscaras de limón.

Luego procedemos a licuar todos los ingredientes; colamos y agregamos las uvas pasas ( paso opcional). Normalmente la compota se espesa con maicena (fécula de maíz). Puede servirse fría o caliente.

Beneficios de la compota de durazno

La compota de durazno sin maicena es uno de los platillos más indicados en el tratamiento del estreñimiento crónico; observación que se puede hacer después de tres o cuatro días de haber indicado este tratamiento.

También es un desintoxicante, eliminador de ácido úrico, muy útil en el tratamiento de los cálculos biliares. También ayuda a mejorar nuestra memoria.

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