La pasta es uno de mis platos preferidos porque la puedes cocinar de muchas formas y resulta que hasta de la manera más sencilla, siempre es un placer deleitarse en una rica pasta.
A continuación, quiero compartir con ustedes esta deliciosa receta de pasta a la italiana que seguro les gustará. Toma nota.
Los ingredientes que necesitaras son los siguientes:
1 libra de pasta penne.
35 oz de tomates ciruela italiano.
1/4 de taza de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de ajo picado.
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
1 pizca de sal al gusto.
1 pizca de pimienta al gusto.
1/4 de taza de vodka.
1/2 taza de crema de leche.
2 cucharadas de mantequilla sin sal.
2 cucharadas de perejil fresco y picado.
3/4 de taza de queso parmesano rallado, un poquito más para adornar.
¿Cómo preparar la pasta?
Prepara la pasta penne, según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y reserva. Prepara la salsa mientras se cocina la pasta. Añade los tomates ciruela italianos (y su líquido) a un procesador de alimentos y licua hasta que la salsa esté bien fluida. Deja de lado. Añade el aceite de oliva extra virgen a una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade el ajo y fríe hasta que se dore, aproximadamente de unos dos a tres minutos.
Luego vierte lentamente la salsa de tomate en la sartén, revolviendo para incorporarla con el aceite.
También agrega las hojuelas de pimiento rojo triturado y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar la salsa durante dos o tres minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade el vodka a la salsa de tomate y revuelve. Baja a fuego lento y deja cocer durante unos 10 minutos. Posterior añade la mantequilla a la salsa y revuelve hasta que se derrita.
Vierte la crema de leche y el queso parmesano, revuelve bien. Incorpora la pasta penne. Ahora si es de tu agrado, continua la cocción de pasta durante otros cinco minutos, porque de esta formala salsa se adhiere mas a la pasta. Sirve la rica pasta inmediatamente con queso parmesano extra y perejil picado como guarnición.
