Hace unos meses que me he sumado la moda de los zumos por tema de digestión pesada e inicio de intolerancia a la lactosa. Este hecho me ha llevado a indagar sobre el mundo de las frutas puesto que soy una adicta a ellas.
¿Sabemos diferenciar entre zumo natural, batido, néctar, zumo concentrado i refresco de fruta?
Para hacer zumo hay que exprimir la fruta sin pulpa, para hacer un batido se liqua la fruta entera y podemos añadir otros vegetales. El zumo concentrado se caracteriza desde 2010, gracias a una normativa de la CE, de no contener azúcar.
Otra característica es la eliminación del agua de la fruta y se puede añadir aromas. El néctar, un 50% son agua i un 25-40% azúcar. Los refrescos con base de zumo contienen menos del 25% de fruta.
¿Zumo natural o envasado?
Ambas maneras son factibles. Me explico: Los que están envasados, también, nos aportan hidratación y unas cuantas vitaminas de una manera rápida y cómoda. Esto gracias a que se escoge el punto óptimo de maduración de la fruta y se desinfecta. Sobre todo es muy útil en niños y personas mayores que no están muy acostumbrados o no tienen la sensación de hidratarse como los adultos. Siempre será mejor tomarnos un zumo acabado de hacer, las vitaminas de la fruta se van perdiendo una vez se trocean y tienen contacto con el oxígeno).
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Propiedades y beneficios de los zumos más vendidos y por tanto bebidos por los ciudadanos:
Naranja: contiene bastante vitamina C.
Mandarina: rica en vitamina C
Piña: contiene bromeloina (nos ayuda a mejorar la digestión de las proteínas), Por qué el zumo de piña la mayoría de veces va acompañado de uva? Para equilibrar la acidez de la piña.
Melocotón: contiene carotenoides que favorecen la salud de la piel y de la visión.
Manzana: diurética, ayuda al sistema inmunitario.
Pera: muy diurética, más que la manzana.
Uva: gran antioxidante.
Zanahoria: rica en vitamina A. Cuida de los ojos, protege la piel del sol, antioxidante, fortalece el sistema inmunitario.
Arándanos: previene y mejora las infecciones de orina.
Granada: un antioxidante muy potente.
Os dejo una lista de los zumos más sanos:
1. Zumo de zanahoria, naranja y melocotón: para potenciar el bronceado.
2. Zumo de zanahoria y melocotón: para proteger y mejorar la vista.
3. Zumo de zanahoria, manzana y naranja: para las embarazadas.
4. Zumo de naranja y plátano: para los deportistas.
5. Zumo de manzana y mora: para las personas anémicas y con sensación de cansancio constante.
6. Zumo de manzana y limón (se puede añadir apio, pepino y espinacas): para ayudara adelgazar.
7. Zumo de piña y pomelo: para la retención de líquidos.
8. Zumo de manzana y plátano: para las personas nerviosas e insomnio.
9. Zumo de naranja, arándanos y manzana: para aquellos que están bajos de defensas.
10. Zumo de melón, naranja y lima: para aquellos que no tienen hambre.
Puntualmente, los zumos son una buena opción. Los zumos no han de sustituir, nunca al agua ni a una pieza de fruta. Tenemos que controlar la calidad y cantidad de fruta que contienen, sobretodo la cantidad de azúcar que llevan.
