Un nuevo brebaje ha puesto en alerta a los amantes de las bebidas finas y aromáticas. La empresa que representa al sello sudafricano Ibhu, lleva poco más de un año fabricando un nuevo producto que ya obtiene gran fama en su país y se ha introducido en el mercado europeo. Indlovu Gin es el nombre de esta bebida, una ginebra de interesantes componentes derivados del estiércol de elefante.
Los creadores de Indlovu afirman que la idea surgió por curiosidad
La británica Paula Ansley y su esposo sudafricano Les Ansley son los creadores de este peculiar líquido.
Según ambos, la idea surgió por su curiosidad y siguiendo las sugerencias de un guía en su safari por la reserva de Botlierskop en Sudáfrica. No obstante, el proceso para llegar a la afamada ginebra mantiene bases sólidas, consolidadas con los conocimientos de Roger Jorgensen, un experto considerado el padre de la ginebra artesanal en el país.
En el proceso para la obtención del producto se superaron diferentes obstáculos
Según los Ansley, el primer obstáculo para la obtención de la materia prima fue lograr el lavado y secado de los excrementos del elefante, para así obtener los componentes botánicos que se mezclan más tarde en la bebida. Este es uno de los pasos más importantes, pues es imprescindible eliminar todas las impurezas y sustancias que puedan cambiar los sabores y texturas obtenidos en el proceso de la ginebra.
El trabajo en su totalidad es supervisado por el maestro Roger Jorgensen
En la trata del estiércol, se utiliza un método ya conocido para purificar el agua; este se sumerge en un líquido que lo esteriliza y logra eliminar casi la totalidad de hongos, esporas y virus, para luego ser secado y almacenado en sacos transpirables hasta su utilización.
La influencia obligatoria del alcohol en su preparación, deviene importante recurso para matar bacterias que puedan permanecer y funciona como aditivo en el proceso de limpieza.
La destilación de Indlovu Gin se realiza en Oude Molen Distillery, una de las destilerías más conocidas y de encumbrado renombre en Sudáfrica. Con la ayuda de RogerJorgensen, se seleccionan otros ingredientes adicionales y una ginebra base que se funden luego con los extractos botánicos que presentan los excrementos ya tratados del elefante.
De cada lote de ginebra realizado se extrae una pequeña muestra para analizar en laboratorios y garantizar la calidad y potabilidad del líquido. Esta simbiosis de elementos muy meticulosamente escogidos, le confieren al producto final los sabores típicos y únicos del continente africano.
Indlovu Gin es un producto único hecho para para ambiciosos que aman la naturaleza
Normalmente cada botella de vino cuenta la historia de la uva, los suelos y las tierras de donde provienen, sin embargo el envase de Indlovu Gin brinda en su etiqueta información sobre el elefante del que procede el excremento utilizado en su creación. Es un brebaje completamente naturalista y en pos del cuidado y la preservación de estos animales que han estado en peligro por mucho tiempo.
Cada lote es único e interesante en sí mismo, pues se nutre y resulta de la alimentación variada y arbitraria del elefante en su estado salvaje y libre.
Ibhu, la marca que la representa, le confiere la característica de bebida premium y sus creadores, la describen como una ginebra “suave, compleja y con sabores terrosos (…) exclusiva para la persona que ama el espíritu de África: la libertad, las puestas de sol, las texturas y los sabores de la selva”. Actualmente, Indlovu Gin se comercializa y distribuye en Sudáfrica en una botella de 750 ml y con un precio bastante conveniente con respecto a la calidad del producto.
Los conocedores de este tipo de sustancia se han mostrado interesados en la bebida, abriéndole el camino hacia otros mercados más fuertes como Bélgica, Alemania, Suiza y Japón.
Como una especie de karma, los creadores del Indlovu, que significa elefante en la lengua del sur de África, pretenden donar un porcentaje de las ganancias adquiridas a fundaciones que aboguen por la conservación de la vida silvestre.
