Cuando se habla de Alimentos ricos en hierro, siempre surge la idea de las espinacas (por la serie de dibujos animados Popeye, el marino), pero, en realidad, hay muchos alimentos que son más ricos en hierro que las mencionadas espinacas. Las espinacas tienen 3,5 mg de hierro por cada cien gramos de producto.
Hay otros alimentos mucho más ricos en hierro que son recomendados por los nutricionistas y, por otro lado, los oxalatos que se encuentran en las verduras de hoja verde pueden provocar problemas a la hora de ingerir el mencionado hierro, por lo que hay que tener cuidado a la hora de realizar las combinaciones.
Berberechos y almejas
Este tipo de alimentos tienen 28 mg de hierro por cada 100 gramos de producto. Además, si se les echa un chorrito de limón se facilita, todavía más la absorción del hierro, ya que la vitamina C ayuda a la hora de absorber el hierro. También, se puede incluir un chorro de vinagre.
Lentejas, un superalimento
Aunque su aporte en hierro está muy lejos al de las almejas, los berberechos o la carne roja, la realidad es que posee 6,2 mg de hierro por cada cien gramos de producto. Además, las lentejas son consideradas un super alimento por su gran aporte nutricional. Se pueden tomar con un chorro de vinagre o, de postre, podemos tomar una pieza de fruta para tomar vitamina C.
