La ecoagricultura, tenemos todos una idea de que se trata pero ¿qué es realmente?
La ecoagricultura es todo proceso agrícola que no es agresivo con la tierra, aprovechando los propios recursos naturales para el cultivo. Utiliza el buen desarrollo de las plantas y con ello la resistencia natural de los propios cultivos y la tierra a plagas y enfermedades.
¿Cómo se fertiliza?
Sirven los restos minerales, los restos vegetales, también fruta biológica... El sistema que hacemos es como el convencional, introduces la planta en el terreno y rellenas con abono.
Los insumos son todos con materia orgánica o compostada, también se utilizan biofertilizantes que son bacterias. El abono verde (guisantes, habas, veza, trébol…), tipos de hierbas. Esto se siembra en otoño y se incorpora a la tierra. Con eso, depende de la necesidad, si quieres tener un cereal u otro cultivo, plantarás un tipo de hierba u otra.
La explotación de la tierra intensiva es más rápida y la ecoagricultura es más respetuosa con la tierra ¿pero más lenta?
Sí es más respetuosa, básicamente el pilar de la agricultura Eco es la rotación de los cultivos en las huertas, nunca se hacen en el mismo lugar. Hay asociaciones que van muy bien. Al rotar la tierra no se envicia, está liberada. Se utilizan también químicos muy ricos en nitratos, y así utilizar menos agua.
Cuando el producto tiene más materia seca, tiene más rendimiento, es más concentrado.
Mucho gente no compra productos eco porque son caros, ¿Es una cuestión de cultura?
Sí, pero también ha habido un cambio importante de mentalidad por la crisis. También hay una crisis de consumo, no solamente de cultura. Pero la gente va cambiando, aprecia y busca productos naturales de proximidad.
En estos momentos se han abierto varias líneas de productos ecológicos. Hay una línea estrictamente productivos al máximo, y luego otros más de cercanía, pero claro hay que diferenciarlo, informando cómo ha sido su producción. Hay diversos tipos de explotación también, hay compañías que realizan grandes explotaciones de producto ecológico, respetan las reglas al mínimo, pero las respetan.
Gran parte de industrias intensivas de agricultura también tienen explotaciones de productos Eco
Pienso que hacerlo es bueno desde cualquier punto y beneficioso para todos, se cuidará más la tierra y las cosas se empezarán hacer de otra manera. La distribución también es muy importante, el payes de aquí tiene una manera de trabajar y una forma de canalizarlo.
Otro problema desde la perspectiva ecológica es el estado de la tierra, hay muchas tierras que han sido tratadas anteriormente con químicos, ¿cómo producir aquí Eco?
Se hacen análisis de tierra también y bueno hay tierra que en la mayoría de las veces, no es 100% eco, tenemos que trabajar con eso. Ha habido casos de tierra que aún mantienen las moléculas ddt, hay cosas que sabemos que pasaran mucho tiempo, pero lo que sí que sabemos es que el fruto sale bien al 100%.
Esta cultura es muy cercana al comercio de proximidad. ¿Pero es difícil colocar esto en los grandes canales? ¿Hay una intención por ello?
Bueno, normalmente somos un país que compramos las verduras y la frutería en tiendas de barrio, eso es difícil que desaparezca. Hay una red que funciona…
En torno de nuevo a la cultura, en Catalunya y en el resto del estado español, hay un cambio de paradigma, las nuevas generaciones son mucho más cercanas.
Sí hay un cambio de paradigma, hay más atención hacia el consumo de Alimentos ecológicos. La gente puede comer ecológico, si sigues una dieta básica general no es una cuestión de dinero. También es una propuesta, en el momento que empiezas a seguir la compra ecológica y los canales de distribución.
Creo crees que la industria intensiva puede tener miedo de la nueva agricultura eco.
No creo, creo que los únicos que pueden tener miedo son los productores de transgénicos, la Ecoagricultura no puede utilizarlos, en este campo hay límites claros.
