La cocina es el lugar preferido de la casa. Ahí pasaremos una gran parte de nuestra vida. La manera como se diseñe incidirá en el buen desempeño de los que allí preparan alimentos. Para que sea funcional deberá tener por lo menos los siguientes elementos: mesa de trabajo, fregadero, encimera para cocinar y armarios para guardar.
Mesa de trabajo
Casi siempre es de granito, pero también puede ser revestida en cerámica o porcelanato. La anchura mínima deberá ser de 60 centímetros, aunque si es una mesa central puede ser más. En cuanto a la longitud, hay que recordar lo siguiente: se necesita colocar la tostadora de pan, la licuadora, la cafetera y algunos botes, de manera que el recorrido mínimo de una mesa de trabajo pudiera ser de 2 a 3 metros.
Aunque algunos usan cerámica, no es muy recomendable, ya que se ensucian con mucha facilidad las juntas.
El fregadero
Siempre será mejor empotrado en la misma mesa de trabajo. El fregadero deberá ser de acero libre de óxido, y la grifería especial para lavar utensilios de cocina con extensión flexible. Debajo del fregadero se deberá dejar espacio suficiente para los trabajos de reparación del desagüe y de las tubería de agua, que son bastantes recurrentes ya que es una parte de la cocina que sufre mucho desgaste.
Encimera para cocinar
Si se va usar como cocina un tope a gas o inducción, este irá empotrado en la mesa de trabajo y quizás debajo de esta irá el horno. Si la cocina es completa, entonces la mesa de trabajo puede tener una interrupción del ancho de la cocina con horno integrado y después continuar.
De cualquier forma, siempre deberá haber espacio suficiente para que puedan hacerse varias actividades al mismo tiempo.
Armarios de cocina
Estos han cambiado mucho a través de los años, antes no importaba si se quedaba a la vista lo que estaba en la cocina, ahora se procura que no se vea nada, por estética. El material de los armarios de cocina es indiferente.
Las puertas hay que diseñarlas bien. Serán la carta de presentación del hogar. Pueden ser de madera color cedro con vidrio o cristal. Las bisagras deben ser internas.
Los que van en la parte aérea deben ser simétricos. Los que van en la parte de abajo pueden variar según el uso. Donde van los utensilios de comer pueden ser en forma de cajones, por ejemplo. Dar iluminación a estos armarios además de dar belleza también permite a las personas tener una mejor visión de lo que quiere sacar o guardar. Sin duda, una cocina moderna.
