Sanidad retira unas pizzas de atún congeladas de Consum por la presencia de histamina

Las autoridades de Sanidad de la Comunicad Valenciana emitieron esta semana una alerta sanitaria con la finalidad de proteger la salud de la población, debido a la presencia de la hormona histamina en pizzas congeladas elaboradas con atún de la marca Consum, las cuales son hechas en Italia. Esta información fue difundida por el Sistema Coordinado de Intercambio de Información, SCIRI y notificada a la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición de España, AESAN.

La empresa comercializadora Consum informó sobre esta incidencia a las autoridades alimentarias competentes con el propósito de cumplir con la legislación y no poner a disposición de los consumidores alimentos que no garanticen seguridad.

Las pizzas congeladas de atún comenzaron a retirarse de los puntos de venta, según informaron a través de su portal web.

Las autoridades sanitarias recomiendan no comer estas pizzas y devolverlas a los supermercados

Las pizzas congeladas de atún que tienen la hormona histamina fueron distribuidas en varias comunidades autónomas, entre ellas: Murcia, Cataluña, Castilla - La Mancha y Aragón.

Se trata de una presentación de pizzas marca Consum elaboradas a base de atún, las cuales son congeladas y tienen un peso de 370 gramos. Su envase es de cartón y la alerta sanitaria se refiere a los siguientes lotes: NE09, NB17, NE16, NH05, NB24, NE16, NG08, NE25, NF23 y NF27. Estas pizzas no deben consumirse y quienes las hayan comprado deberán devolverlas a los supermercados.

La incidencia alimentaria fue informada a las autoridades autónomas de las comunidades autónomas con la finalidad de verificar el retiro de estas pizzas de los canales de comercialización y, de esta manera, evitar que los compradores las ingieran. Por otra parte, la AESAN dijo que, hasta el momento, no se ha registrado ningún caso vinculado con esta alerta alimentaria.

Adicionalmente, aconsejaron a quienes hayan comprado en los supermercados estas pizzas de atún afectadas por la alerta sanitaria que no las consuman.

El exceso de la hormona histamina puede provocar una intoxicación severa

Algunas investigaciones científicas han revelado que el exceso de la hormona histamina en el organismo humano puede provocar una intoxicación. La histamina es considerada científicamente como un compuesto producido por el cuerpo humano de manera natural y es necesaria para mantener el funcionamiento idóneo del los sistemas digestivo y nervioso, sin embargo, cuando se consumen alimentos más susceptibles a este compuesto como lo es el pescado azul, entre los cuales se encuentra el atún, se incrementan los niveles de histamina normales y puede producirse una seria intoxicación.

La histamina es una hormona que tiene la capacidad de dilatar los vasos sanguíneos y ocasiona la contracción de la musculatura lisa. Adicionalmente, el incremento de la hormona histamina en estos alimentos ocurre debido a la manipulación sin higiene de este pescado y cuando se rompe la cadena de frío de este alimento.