A Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche no les alcanza el cielo estrellado de Michelin para terminar este complejo año 2020, sumergidos como todos en la pandemia de Coronavirus. Es que, además de la situación sanitaria que obligó por meses cerrar las puertas de los restaurantes, tuvieron otros serios contratiempos, como el incendio del pasado mes de agosto en ‘DiverXo’ de Madrid y posteriormente el cierre del restaurante tras varios positivos por COVID-19 dentro de la plantilla del personal.
‘StreetXo London’ no pudo superar la pandemia de coronavirus
El premiado cocinero de vanguardia anunció el cierre de uno de sus restaurantes, y quizá el más oneroso, a través de un proceso voluntario de insolvencia y liquidación de la empresa: baja sus persianas la gran iniciativa de Dabiz Muñoz en Londres, el restaurante ‘StreetXo London’, fundado en 2016.
La aventura británica costó muy cara al marido de Cristina Pedroche, el chef Dabiz Muñoz, quien consiguió inaugurar el restaurante previa inversión de nada menos que seis millones de euros, de los cuales 3,2 millones corresponden a un préstamo del banco BBVA.
Seguimos a tope, somos unos luchadores 🔥❌⭕️🔥
Cuando se cierra una puerta, se abren otras ventanas...
Next?
— Dabizdiverxo (@Dabizdiverxo) December 14, 2020La noticia del cierre de ‘StreetXo London’ se dio a conocer el mismo día que el conocido “enfant terrible” de la cocina Dabiz Muñoz renovaba sus tres estrellas Michelin para su restaurante ‘DiverXO’, el único restaurante con ese galardón en Madrid, de los once que hay en toda España.
La inversión total de Dabiz Muñoz fue de 6 millones de euros
Pese a todo, la pareja entre el cocinero y la presentadora televisiva Cristina Pedroche, no se desalienta ante estos varapalos y no disminuye entre ellos la confianza y la generación de ideas. Como ella misma afirmó recientemente en un reportaje, “nos ha pasado de todo, pero no me quejo, estamos bien, tenemos muchas ganas, muchas ideas, mucho talento para seguir”.
Y no amedrentados, lanzaron en plena pandemia su nueva firma ‘GoXo’, de comida “de diseño” a domicilio, marca que expandieron en formato ‘food truck’ frente a El Corte Inglés del Paseo de la Castellana, en Madrid.
El cierre deja a 70 empleados en el paro
El desafortunado cierre del restaurante de alta gama ‘StreetXo London’ está rodeado de números negros: son unos 70 los empleados que perderán sus puestos de trabajo en el local que pagaba la exorbitante suma de 400.000 euros anuales tan solo en alquiler.
Y rodeado de críticas de expertos gastronómicos que desde los inicios no lo acompañaron, observando el ambiente “excéntrico” y de “supuesta innovación” que no supieron penetrar en el estilo inglés.
El restaurante lanzó a la vida mediática a Dabiz Muñoz tras su lanzamiento en formato televisivo: con la ayuda de su esposa Cristina Pedroche detrás de cámaras, Cuatro había lanzado el docureality ‘El Xef’ con gran éxito y capturando una importante cuota de pantalla de 7,5 % y 1,3 millones de telespectadores. En ‘El Xef’ se mostraba el día a día de las cocinas del restaurante de alto nivel y su éxito se tradujo en dos temporadas del programa.
