El agua de coco ha sido durante mucho tiempo la bebida preferida para enfriar las gargantas resecas en mi país de origen, India, y en otras regiones tropicales del sur y sudeste de Asia, así como de Sudamérica. Es delicioso, relativamente barato y, a menudo, es una alternativa higiénica al agua corriente, ya que se bebe directamente de su tierna caparazón de coco.
¿El coco es medicinal?
A menudo se prescribe como una terapia adjunta para la deshidratación debida a gastroenteritis, e incluso hay informes esporádicos en la literatura sobre su uso como agente de hidratación intravenosa a corto plazo, cuando la solución salina médica no está disponible.
Además de estos usos médicos, también es omnipresente en las calles y playas del oeste y el sur de la India, donde después de que la gente disfruta de la fresca agua de coco, el vendedor de coco abre el coco y extrae la dulce y translúcida carne de coco, que es especialmente disfrutado por los niños.
Cocos nucifera, perteneciente a la familia de las palmeras (Arecaceae), se ha cultivado durante mucho tiempo en los trópicos debido a la multitud de usos de diferentes partes del árbol.
Todo, desde las hojas hasta la cáscara exterior del coco, se utiliza en la producción de artículos decorativos y utilitarios.
Cuando el coco es joven, la cáscara externa es de color verde claro y es bastante fácil de perforar con un cuchillo afilado. El agua de coco es el líquido claro que se encuentra en el centro de un coco joven. (Esto no debe confundirse con la leche de coco, que es, bueno, de color lechoso y se prepara moliendo y exprimiendo la carne de un coco mucho más viejo.) Dependiendo de las condiciones del suelo, el agua de coco varía desde muy dulce a neutra o incluso ligeramente ácida en el gusto.
¿El coco es muy nutritivo?
Nutricionalmente hablando, el agua de coco es una superestrella de la hidratación.
Es naturalmente libre de grasa y baja en azúcares. De acuerdo con varias etiquetas de Nutrición, una taza de agua de coco contiene aproximadamente 10 g de azúcares naturales que aportan hasta 45 calorías. También contiene 600-680 mg de potasio, 40-60 mg de sodio, y hasta 6% y 10% de sus necesidades diarias de calcio y magnesio , respectivamente.
No solo tiene muchos más electrolitos beneficiosos, sino que también está libre de los diversos conservantes y colorantes de alimentos que se agregan a las bebidas deportivas de colores brillantes que se encuentran en el mercado.