¿Crees que existen los súper alimentos? No se trata de alimentos milagrosos que vayan a remodelar tu cuerpo y convertirte en modelo, ni que vayan a quitarte años por el solo hecho de tomarlos. Sin embargo, organismos internacionales de reconocido prestigio como la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.) reconoce el poderoso valor nutricional de la espirulina, lo califica como superalimento y lo recomienda, por su fácil cultivo, para combatir la malnutrición o las situaciones de emergencia humanitaria. De hecho, ha creado un Instituto intergubernamental específico para la espirulina.
Propiedades del oro azul
Esta microalga, es una cinanobacteria de forma espiral y color azul verdoso. Su composición rica en clorofila y ficocianina le confiere ese color tan bello y característico. ¿Sabes que se desarrolla en lagos de agua dulce?
Nos aporta una considerable dosis de proteínas de alto valor biológico, más digeribles que las de la carne de vacuno, además de aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales, grasas saludables y fitoquímicos indispensables para el correcto funcionamiento del organismo humano.
En concreto, en torno al 70 % de su peso son proteínas de extraordinaria calidad y que pueden servir como un saludable complementos para las dietas vegetarianas que tienden a adolecer de ellas o para las dietas drásticas de adelgazamiento.
En este sentido, cabe señalar que la espirulina es muy adecuada si necesitas perder peso o estás tratando de mantenerlo. Contiene un aminoácido llamado fenilalanina, que junto con su 5 % de mucílagos (fibra) atesora un interesante poder saciante que reducirá tu necesidad de picar entre horas y te permitirá sentirte saciado comiendo una menor cantidad de comida.
Eso sí, no olvides acompañar su ingesta con la debida hidratación. La dosis diaria recomendada de espirulina apunta a los 3-4 gramos, acompañado de medio litro de agua antes de las comidas.
A su vez, posee un 10 % de vitaminas (A, B, C, D y K) que embellecerán tu piel y tu cabello aportándoles brillo y suavidad gracias a sus compuestos antioxidantes.
Además, resulta idónea para reforzar las defensas.
Su 4 % de ácidos grasos esenciales (Omega 3 y 6) cuidarán de tu corazón, regularán el colesterol LDL y acelerarán la metabolización de las grasas para obtener energía.
Por si todo esto no fuera suficiente, el hierro presente entre sus minerales es muy valioso para combatir estados carenciales como la anemia.
¿Existen contraindicaciones?
Dado que no se trata de un medicamento sino de un complemento alimenticio las contraindicaciones no tienen cabida. Sin embargo, ciertas personas deben restringir o evitar su administración previa valoración de su médico.
Este es el caso de los niños, embarazadas, personas con insuficiencia renal o con alteraciones de la glándula tiroidea, especialmente aquellos que padecen hipertiroidismo.
Exceder la dosis diaria recomendada puede generar mareos, dolor de estómago, fiebre o erupciones cutáneas, que remiten al suspender su toma.
Utilizada ya por los aztecas para prevenir la caída del cabello, en la actualidad son muchos los deportistas de élite o, incluso, astronautas de la NASA quienes lo utilizan para beneficiarse de sus propiedades, siempre como suplementación y no como sustitutivo de ningún alimento si la dieta es variada y equilibrada.
Y tú, ¿te animas a probarla? Yo ya he empezado.
