¿Moda o filosofía? ¿Qué ha impulsado su expansión? Ventajas y desventajas... La firma Zwilling presenta su set vegano de manicura 3 piezas de mate inoxidable compuesto por una tijera de uñas combinada, una pinza, y una lima de zafiro. Por su parte, Tweezeman lanza sus brochas de maquillaje Brush IQ con filamentos Natrafil® made of DuPont que destacan por su suavidad, mejor absorción y acabado profesional.
Y con motivo de la presentación de ambas firmas, hablamos de veganismo con Rosa Collado, health and emotional coach, titulada en dietética y Nutrición.
Rosa, ¿cómo definirías el término vegano?
Significa que, por convicción, devoción o consciencia, la persona ha decido no consumir ningún alimento de origen animal, en ninguna de sus variantes, ni huevos, ni lácteos, ni miel. Decide alimentarse de frutas, verduras, semillas y frutos secos y cereales.
¿Y qué crees que ha impulsado la expansión de este movimiento?
Yo creo que viene dado por varios factores. En algún momento se despierta una consciencia personal de 'querer cuidarte' y la alimentación es un factor muy importante para ello.
Otro punto fundamental es vivir más sano, o sanarte -como fue mi caso-. Y, en general, mejorar tu calidad de vida, ya que convivimos con patologías relacionadas con nuestros hábitos alimentarios.
Modificando la alimentación podemos mejorar problemas digestivos, colesterol, obesidad, diabetes, hinchazón, estreñimiento. Cuando empiezas a buscar soluciones y encuentras que una alimentación vegana te ayuda a mejorar todas estas patologías, a desintoxicarte, y a sentirte mucho mejor, entonces es cuando te convences de seguir por este camino.
Ser vegano. ¿Todo son ventajas?
Realmente a veces no todo son ventajas, pero en esta vida todo depende del punto de vista con que lo mires. Para mí siempre han sido ventajas: es una filosofía de vida, una actitud. Me siento más activa, con energía, me encanta buscar nuevos sabores y nuevas formas de comer. Os recomiendo el mundo crudivegano, es apasionante.
Siento que respeto mi entorno, siento que me cuido, y siempre es positivo.
Desde tu perspectiva como profesional, dónde piensas que se encuentra el veganismo en España.
Estamos en un momento de impulso total. Cada vez hay más personas que entienden que la comida vegetal es la fuente básica de una alimentación saludable y lo ven como alternativa firme. También es cierto, y lo digo con tristeza, que otro gran porcentaje busca alternativas en lo vegano, al deteriorado de los alimentos que han formado parte de nuestra alimentación como cultura de país, como son las carnes.
Entonces, ¿hablamos de moda o este movimiento ha venido para quedarse?
Las modas también ayudan a generar consciencia, y eso es bueno.
Muchas cosas empiezan como una moda, y al final algo queda. En este caso creo que el veganismo no es la excepción, aunque también hay que decir que siempre ha existido. Todo el movimiento que ahora se ha generado lleva a que muchas más personas lo puedan conocer y decidir si lo incorporan a su vida, para tener más calidad de vida. Así que... ¡vivan las modas! Y sí, estoy convencida que se queda.
De no vegano a vegano... ¿cómo se da el paso?
Los cambios siempre han de ser con gran entusiasmo y convicción. Pero todo necesita su tiempo de adaptación y de experiencia empírica, para ver cómo nos sentimos. Yo siempre recomiendo un paso previo, que es cambiar o reducir grupos de alimentos que nos generan problemas importantes en nuestra salud, que nos tienen enganchados.
Un ejemplo son los lácteos, las harinas, los procesados, carnes rojas, y los azúcares, e ir buscando alternativas más saludables y veganas. Después ya haremos el gran salto, si es lo que sentimos y deseamos.
