La doctora Odile Fernández fue diagnosticada de cáncer de ovario estadio IV con metástasis en el año 2010. Esta fecha marcó un antes y un después en la vida de esta mujer, madre de 3 hijos, que apostó por llevar a cabo una investigación sobre la relación que existe entre el cáncer y la alimentación.
Así nació su popular libro “Mis recetas anticáncer” que está avalado por las investigaciones científicas que se esconden detrás de cada plato y propuesta gastronómica. La doctora ha publicado una nueva obra titulada “Mi revolución anticáncer” donde va más allá y aborda otros aspectos importantes que favorecen un estado de vida saludable.
En su obra habla de alimentación y de ingredientes que cuentan con propiedades anticancerígenas, como la cebolla y los cítricos.
Cabe destacar que, según la Asociación Española Contra el Cáncer, la dieta inadecuada y el sedentarismo producen más de 32.000 muertes al año por cáncer en España. Sin embargo, el libro también afronta algunos hábitos que contribuyen a mejorar la calidad de vida de todas las personas. Entre ellos, la práctica de mindfulness, yoga y relajación. Se trata de una obra diseñada para generar un pensamiento positivo, con la muestra de rutinas para gestionar algunas emociones que provoca la enfermedad, como la tristeza y el miedo.
Presentará toda su amplia experiencia con el cáncer en la celebración del I Congreso de Salud Consciente y Bienestar que tendrá lugar en la Universidad de Valladolid del 19 al 21 de mayo.
Esta cita incluye en su programa científico los temas que suscitan más demanda en la sociedad, como es el caso de la alimentación o del abordaje de la ansiedad y el estrés.
El evento nace con la premisa de que “una sociedad que se cuida, es una sociedad feliz”, de ahí que ponga especial énfasis en mostrar a los ciudadanos diversos estilos de vida que pueden ayudar a mejorar su salud.
Las ponencias irán dirigidas a transmitir valores humanos, mejorar las rutinas de alimentación, favorecer el respeto por el medio ambiente y promover el ejercicio físico.
Otro de los ponentes más destacados es el escritor, filósofo y pedagogo hinduista, Iván Oliveros, conocido como Sesha, que hablará sobre meditación y la salud de la mente. Sesha es uno de los máximos divulgadores de la práctica meditativa Vedanta Advaita.
