¿Cuántas veces hemos empezado una dieta con la esperanza de bajar de peso? ¿Cuántas veces hemos comprado snacks aparantemente "saludables" para picar entre horas y al final hemos acabado con más kilos de los que teníamos? Quizá demasiadas. Por eso en este artículo os quiero mostrar un alimento saludable, rico, y que realmente nos sacia para no tener que acabar haciendo otra dieta más para adelgazar.

Aunque originariamente el pistacho viene de los países de Oriente, es un fruto seco muy querido en todo el mundo y sobre todo en España. Aunque en Europa solemos tostarlos, no es necesario, pues también se pueden comer crudos.

A pesar de que damos por hecho que todos los frutos secos son buenos para salud, tenemos que tener en cuenta que unos son mejores que otros y que no todos nos aportan los mismos beneficios. El pistacho es uno de los frutos más ricos en fibra y más bajos en grasas saturadas por lo que podemos ingerir un buen puñado de ellos sin que eso afecte negativamente a nuestra salud.

Si tomamos como referencia la calorías, podemos decir que una bolsa con 50 pistachos solo nos aportará 160 calorías, pero por otro lado, nos aportará grandes cantidades de fibra, proteínas o vitaminas A y C.

Por esta razón podemos decir que estamos ante un súper tentempié, ya que el aporte calórico es bajo a proporción de otros productos como patatas, bocadillos, galletas saladas, etc... y el efecto de su ingesta tiene multitud de beneficios para nuestra salud.

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Según Nieves Palacios, experta en Endocrinología y Nutrición, la ingesta controlada de pistachos nos ayuda a mejorar la circulación cardiovascular, el colesterol o la oxidación celular, entre otras cosas.

Un estudio llevado a cabo en Pennsylvania, comprobó como las personas que incluían en su dieta (baja en grasas) los pistachos, experimentaban reducciones en la presión arterial, la resistencia vascular periférica y la frecuencia cardíaca en situaciones de estrés agudo. Por otro lado, un estudio de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili (URV) de Tarragona , en la que se estudió a 50 voluntarios con niveles altos de glucosa en sangre y, por lo tanto, una alta probabilidad de desarrollar diabetes en un futuro, ha determinado que el consumo de pistachos disminuye el riesgo de padecer dicha enfermedad.

Por eso, si lo que estás buscando es un snack saludable para tomar entre horas, que te llene de energía, sin aportarte demasiadas grasas ni hacer que engordes más de la cuenta (de hecho te ayudará a bajar de peso), el pistacho es el alimento perfecto. #Cocina #Alimentos #Calidad de vida