El helado es algo que a todos nos encanta, excepto cuando tienes que apresurarte a comerlo porque si no, se te escurre entre los dedos. Pensando en encontrarle solución a este problema tan común, un grupo de investigadores del Centro de Desarrollo Bioterapéutico de Japon, Kanazawa, idearon un compuesto que es capaz de preservar la forma y temperatura del helado por horas, sin que este se deshaga.
El secreto se encuentra en un extracto de origen natural
Fue un chef quien por accidente, descubrió el efecto de los polifenoles de las fresas, gracias al cual es más complicado separar el aceite y el agua, preservando su consistencia.
Cuando los científicos los añadieron al helado, se dieron cuenta de que este tardaba mucho más en derretirse.
Lo mejor del compuesto es que, al tener orígenes naturales, es completamente seguro para la salud.
Tampoco afecta el sabor de los helados; de hecho, las pruebas posteriores que se hicieron con comensales revelaron que seguían igual de deliciosos. También se comprobó que aguantaban a la perfección su exposición a la luz solar, como es común en los días de verano en los que abunda este postre.
El helado fue sometido también al calor artificial con extraordinarios resultados. Se encontró que era capaz de resistir temperaturas de hasta 28 grados centígrados. Perfectamente podrías pasarle una secadora de cabello y continuaría conservando su forma.
Ya ni se diga de disfrutar un cucurucho en plena playa o mientras viajas en coche bajo un calor sofocante.
Este producto ya es todo un éxito en Japón
De momento, este maravilloso invento solo se está distribuyendo en Japón, pero sus creadores no descartan la posibildiad de comercializarlo por todo el mundo. Desde abril, las ciudades de Tokio y Osaka fueron las primeras en ofrecerlo en distintas heladerías, gracias a Biotherapy Development Research Center Co., la empresa responsable de su elaboración.
Para llegar al producto final, hizo falta probar con varias combinaciones de polifenoles, leche, crema de sabores y otros compuestos que permitieron obtener este helado único. Ahora, varias compañías que comercializan con este postre han manifestado su interés en probar la fórmula.
¿Te imaginas poder disfrutar de tu helado por más tiempo? Sin que comience a mancharse la mano y se ponga toda pegajosa. Sin duda este tiene que ser una de las mejores cosas que se han inventado en nuestra época.
