La cúrcuma,¡una especia de maravilla! Muchos estudios científicos en los últimos años se han centrado en el potencial antiinflamatorio, antioxidante, analgésico y la saluden general contra el cuerpo de esta especia de color amarillo-naranja.
La dosis recomendada de cúrcuma que deberíamostomar cada día es de 3 a 5 gramos, es decir, más o menos una cuchara. sin embargo los estudios han hecho hincapié en que el problema de esta especia es especialmente el de mala biodisponibilidad, es decir, la dificultad para que el cuerpo sea capaz de absorberla y beneficiarse de sus efectos.
Sin embargo, se ha visto quepara mejor este problema basta conasociar un poco de pimienta negra (sólo una pequeña cantidad) o una grasa (por ejemplo, aceite de oliva).
Entonces, ¿qué le ocurre al cuerpo cuando tomamos esta especia?
En primer lugarlocuerpo a hacer frente a la inflamación que pueden estar presentes en diferentes zonas del cuerpo, muy utilizado, por ejemplo para tratar la artritistambiénporque es capaz de calmar el dolor. Esta especia, cuyo principio activo principal es, sin duda, la curcumina, puede usarse para ayudar en casos de mal funcionamiento del hígado, para hacer una buenadigestión y porpoderoso efecto antioxidante, que lo hacen capaz de contrarrestar la acción de los radicales libres responsables del envejecimiento celular.
Además,esta especia es capaz de fortalecer el cuerpo y el sistema inmunológico y prevenir la diabetes tipo 2.Simplemente necesitaríamos un gramo al día de cúrcuma para aumentar la memoria. Hay quien lacomparacon los efectos del Prozac contra la depresión.
Más tarde hemos podido comprobarque la curcumina tiene grandes cualidades anti-cáncer: un estudio realizado por la Universidad de Californiaha señalado que la curcumina es capaz de bloquear la acción de una enzima responsable de la formación de tumores en el área de la cabeza, el cuello y de la cavidad oral (en el último caso especialmente las causadas por el virus del papiloma humano).
Otra búsqueda, en cambio, realizado en Michigan, ha demostrado su importancia en el aumento de la eficacia de la quimioterapia en el tratamiento de algunos tipos de tumores.
Pero la cúrcuma es una especia que también tiene inconvenientes a tener en cuenta. Debe evitarse tomar si sesufre de cálculos biliares o problemas biliares.
Pero, ¿cómo podemos hacer para poner la cúrcuma todos los días en nuestra dieta? No es difícil! De verdad, se puede utilizar de muchas maneras: en batidos y extractos, para ser espolvoreado sobre risotto y pasta, para preparar la leche de oro o té de hierbas, etc.
