Los autores de un reciente estudio realizado en el Hospital de Brigham, sacan a la luz la posibilidad de que nuestra atracción al café esté vinculada a la información genética de nuestro ADN, ya que puede afectar a la asimilación de la cafeína en nuestro organismo. Se ha demostrado que las personas que genéticamente metabolizan la cafeína más rápidamente tienden a consumir más café de forma habitual, debido a que el organismo lo procesa y elimina más rápidamente. Pero además existen numerosos factores sociales y culturales que nos invitan a tomar café e incentivan el gusto por esta bebida.
La cafeína es un alcaloide estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto de restauración del nivel de alerta en el cerebro y elimina temporalmente la somnolencia. La fuente principal de esta sustancia es el café, que se obtiene del tueste de las semillas del arbusto del café o cafeto. El origen del consumo de café se remonta al siglo XII bajo el nombre de Kahwah en Arabia, desde donde se fue extendiendo por todo el resto del mundo hasta llegar a occidente en el siglo XVII tal y como lo conocemos.
Esta conocida bebida, es consumida en todo el mundo de forma habitual mediante infusiones del grano tostado de la planta del café, aportando numerosas propiedades al organismo.
¿Qué beneficios tiene beber café?
- Está científicamente demostrado que el café mejora el rendimiento físico y la agilidad mental, así como la capacidad de concentración y de estudio, por eso para muchas personas, es indispensable tomar un café nada más despertarse para afrontar el día con energía.
- El café también funciona como analgésico natural, ya que puede acabar con dolores leves o precordiales de cabeza o dolores musculares.
- Es un excelente aliado para problemas de retención de líquidos por sus propiedades diuréticas, además de favorecer la resistencia para contraer enfermedades urinarias.
- Ayuda a digerir los alimentos después de las comidas y previene la acidez estomacal.
- Como el té verde, el café es un buen aliado en las dietas de pérdida de peso, y para evitar problemas de obesidad gracias a las propiedades estimulantes de la cafeína que aceleran el metabolismo.
- Es un poderoso antioxidante, ya que contiene casi 30 compuestos con estas propiedades, por ello es una bebida capaz de eliminar los radicales libres causantes de enfermedades degenerativas como el cáncer, incluso algunos estudios reflejan la posibilidad de que el café actúa favorablemente en el tratamiento del párkinson.
¿Es saludable beber café a diario?
El consumo de café en dosis moderadas o bajas en adultos mayores de 12 años, se considera sin riesgos para la salud y se considera beneficioso para mejorar las capacidades cognitivas tanto a corto como a medio y largo plazo.
Sin embargo, se aconseja que no se supere la dosis de 400 mg al día, debido a que puede conllevar algunos riesgos para la salud, sobre todo en casos específicos de ciertas enfermedades como alteraciones cardiovasculares, patologías gastrointestinales graves, casos de epilepsia, insomnio, ansiedad o enfermedades relacionadas con la insuficiencia hepática.
En cualquier caso, si te encanta esta aromática bebida, estás de suerte porque los posibles efectos adversos de la cafeína son muy pocos y sin peligro potencial y por eso beber un buen café además de ser delicioso nos aporta muchos más beneficios que riesgos para nuestra salud.
