Hay tantos seguidores como detractores del consumo humano de carne roja. Muchos expertos aseguran que eliminar por completo de nuestra dieta este tipo de carne, puede generar en nuestro organismo algún tipo de falta de proteínas y vitaminas que resulta difícil adquirir por otros alimentos o vías.
Por tanto, ahora exponemos unas series de ventajas y desventajas que aportaría el consumo de este alimento a nuestro cuerpo, para intentar definir cual es nuestra postura frente a la ingesta de la carne roja:
Se critica duramente el consumo de este tipo de fibra animal por estar ligado a enfermedades como el colesterol, problemas cardiacos, de Obesidad, pero ¿son realmente ciertas?
Son ciertas a medias, es decir, si que se ha comprobado que el abuso constante del consumo de carne roja genera estos problemas para nuestra salud, y que en un humano puede ocasionar problemas de tipo circulatorio básicamente por que se ingieren grandes cantidades de sustancias que incrementan problemas circulatorios. El caso que más afecta a la población es el colesterol, que en condiciones normales sirve para funciones básicas a nivel celular, pero que con la ingesta de grandes cantidades de carne se dispara ocasionando problemas de hipertensión o aterosclerosis (taponamiento y acumulación de grasas en nuestras venas y arterias), ocasionando así problemas como la llamada enfermedad de la gota ( inflamación de algunas venas o arterias por acumulación de compuesto).
Otro problema del consumo de dicho alimento es la forma de prepararlo. Cuando preparamos carne roja (normalmente se cuece o con fuego vivo al carbón o a leña) se pierden una gran cantidad de propiedades beneficiosas y se generan otro tipo de sustancias no tan beneficiosas, como la aparición de compuestos cancerígenos que son propensos a la aparición de tumoraciones en el estomago, intestino grueso y intestino delgado. Además de que estas carnes no se suelen acompañar de un plato con diferentes tipos de alimentos que complementen este tipo de problema, como las frutas o verduras que aportan grandes cantidades de fibra y vitaminas C y E.
Una dieta equilibrada se trata de comer una gran variedad de alimentos que aporten a nuestro organismo un equilibrio que combinándolo con una vida saludable de deporte y ejercicio mantenga a nuestras células y nuestro cuerpo en un buen estado. Por tanto, el consumo de carne roja o cualquier otro alimento puede ser perjudicial para nuestra salud si lo consumimos en exceso, hay que mantener una armonía. Todo en su cierta medida es bueno.
