Hay personas que a lo largo desde muy temprana edad o con el desarrollo han decidido optar por una dieta en la que casi cualquier alimento proveniente de un animal queda prohibido en ella. Se trata en la mayoría de los casos de un plan de comidas que contiene en su mayoría frutas, granos integrales, legumbres, nueces y semillas, plantas y verduras.
Por otro lado hay distintos tipos de personas vegetarianas. Los hay que su dieta consiste solo en la ingesta de plantas otros añaden a esto productos lácteos y huevos, otros solo comen plantas y algún producto lácteo y otros se alimentan de alimentos vegetales, productos lácteos y huevos y puede incluir en su dieta el pollo o pescado.
Nunca estará presente en la dieta de un vegetariano la carne roja.
Estos hábitos alimenticios vienen creados por diferentes razones. Una razón puede ser de tipo religiosa en donde tenemos el claro ejemplo de los musulmanes. En su religión estará prohibido comer carne de cerdo. Por otro lado tenemos aspectos de índole política y creencias morales en donde hay gente que se niega a comer alimentos que hayan sido extraídos a consecuencia del sufrimiento o la muerte de un animal. Sin embargo, hay personas que dejan que incluir cualquier tipo de alimento que provenga de un animal por el simple hecho de empezar a consumir "alimentos más saludables". Es que las dietas vegetarianas llevan a resultados más saludables pero lo que ellos no saben, es que lo más importante que hay para una buena alimentación es tener una dieta equilibrada.
Hay que tener un cuidado importante en el caso de los niños, ya que puede resultar realmente difícil obtener todos los nutrientes necesarios para su correcto y adecuado crecimiento y desarrollo. En el caso de las mujeres embarazadas ocurre lo mismo. Sin embargo, una dieta vegetariana que se supervise de manera cuidadosa y se supervise de forma bien planeada puede dar a la persona una buena nutrición.
Una persona que desea cambiar sus hábitos alimenticios por los de una persona vegetariana debe hacerlo de forma gradual. Nuestro cuerpo puede crear una reacción si hacemos un cambio brusco y generar cansancio, por lo que al final lo acabaremos abandonando. Bajo mi punto de vista, a veces deberíamos dejar a un lado el aspecto filosófico y espiritual y debemos tener presentes el hecho de respetar las necesidades de nuestro cuerpo.
