El 10% de la población de España ya mantiene una alimentación vegetariana principalmente. A pesar de que la dieta omnívora es la elección mayoritaria, aumenta el número de personas que deciden seguir una dieta vegana o vegetariana, por razones éticas o económicas.
En los últimos años se está viendo un cambio de conducta en la población: más de 800.000 ciudadanos en España han decidido apostar por seguir una dieta veggie en su día a día, que se habrían sumado a los 3, 8 millones de consumidores que ya lo eran antes de empezar la moda de la comida vegetariana, lo que haría que, en España, la población que sigue una alimentación vegana o vegetariana ya sería el 9,9% del total.
Este es alguno de los datos que ha revelado el nuevo estudio llevado a cabo por la consultora Lantern sobre qué tipo de alimentación se sigue en España y demostraría que la tendencia vegetal está aumentando y ya se está instaurando en la lista de la compra y en el plato de los ciudadanos españoles.
Según los expertos ya no estaríamos hablando de una moda pasajera
Pero, a pesar de que las cifra se ha duplicado en los últimos años, la población vegana es la minoritaria (no llega al 0.5% de la población). Sin em, los vegetarianos han aumentado en un 1.5% y los flexivegetarianos son la tendencia mayoritaria en la tendencia veggie: son un 7.9%.
Un flexivegetariano es una persona cuya alimentación es principalmente vegetariana, pero que consume, de manera puntual, pescado o carne.
Los expertos dicen que los flexivegetarianos suelen comer carne cada diez días, más o menos.
Estos datos sorprenden en España, uno de los países donde más carne se consume en todo el mundo y donde la tendencia veggie ha tardado más en introducirse en la lista de la compra de los ciudadanos debido a tradiciones alimentarias mediterráneas.
Un 30% de los veggies (veganos, vegetarianos o flexivegetarianos) han hecho el cambio en su dieta en los últimos dos años y solo hay que ir a un supermercado para darse cuenta que el cambio es real.
La mayoría serían mujeres y jóvenes
La mayor parte de los ciudadanos que han dado el paso de cambiar son mujeres (1 de cada 8 españolas ya siguen alguna clase de dieta basada en vegetales) y los más jóvenes.
Estas cifras preocuparían al sector ganadero por la posibilidad de perder clientes.
El motivo del cambio en la alimentación es por salud, aunque también aumenta el interés por la sostenibilidad y por tendencias animalistas.
