Vegetarianos contra omnívoros, ¿quién vive másr?. Un estudio (ajcn.nutrition.org/)de la Universidad de Oxford afirma que ambos tienen la misma esperanza de vida. Sí, pero con la condición de que el consumo de carne se haga conmoderación!

Las investigaciones han cruzado datos de 2 estudios prospectivos que incluyeron 60,310 residentesdel Reino Unido, de los cuales 18.431 eran consumidores habituales de carne (comían este tipo de Alimentos, en promedio, más de 5 veces a la semana), 13.039 personas que comían con menos frecuencia, 8516 personas que consumían pescado pero no carne y 20.324 vegetarianos.

En el prólogo del estudio se lee. "En el caso de los vegetarianos y personasque no comen carne se observaron bajas tasas de incidencia de algunas enfermedades crónicas comparado con los que comen carne, pero no está claro si esto se traduce en una reducción de la mortalidad",un hecho interesante en el que los autores creen que sedeberá proporcionar una mayor claridad con la investigación adicional.

En particular, se observó que los vegetarianos y veganos, en comparación con aquellos que consumían la carne 5 o más veces a la semana, vieron reducido a la mitad la mortalidad por cáncer de páncreas. Incluso aquellos que consumían la carne con moderación tenían un menor riesgo de morir a causa de enfermedades como el cáncer de páncreas oenfermedades respiratorias en torno a un 30-45% menos en comparación con el grupo "carnívoro" más constante.

En cuanto a otros tipos de cáncer, los vegetarianos y veganos presentaronun menor riesgo de mortalidad en un 10% en comparación con los otros grupos.

De acuerdo con elestudio de Oxford, a continuación, los que comen carne con moderación puede estar tranquilos.

En el estudio hacen una propuesta de dietacompuesta de un 70% de alimentos vegetales y un30% de alimentos de origen animal.

Losdatos de esta investigación deOxfordcontradicencon los de otraextensa investigación (llu.edu/public-health/health/index.page) llevada a cabo hace unos años porla Universidad de Loma Linda, en California, y que, por el contrario, había observado que los vegetarianos viven más tiempo y las condiciones de salud songeneralmente mejores que los que consumen carne y pescado.

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