El azúcar cada vez está más presente en nuestra alimentación. En el siguiente artículo encontraréis información sobre el azúcar y también algunas de las consecuencias negativas ligadas a su consumo. Un alimento que algunos incluso lo califican de veneno.

El azúcar cada vez está más presente en nuestras vidas, mientras que nuestros antepasados ​​hacían un consumo esporádico. Consecuencias del actual consumo y razones para disminuirlo en nuestra dieta:  

1. Caries dental: el azúcar sirve de alimento a las bacterias que se encuentran en la boca y que producen la caries. Las bacterias fermentan el azúcar que queda en la boca y producen ácido láctico.

Este ácido disminuye el pH de la boca y cuando el pH deviene muy ácido destruye el esmalte de los dientes, perdiendo cada vez más su protección y pudiendo deteriorar la totalidad de la pieza dental afectada.

2. Obesidad: el azúcar es un hidrato de carbono y los hidratos proporcionan energía al cuerpo. Lo más saludable es ir aportando al cuerpo la energía que necesita poco a poco, realizando diferentes ingestas a lo largo del día. Ahora bien, si se ingiere más cantidad de energía de la que el cuerpo necesita en cada momento, esta se almacena en forma de grasa. El cuerpo transforma el exceso de azúcar en grasa y éste pasa a formar parte de la gran reserva energética del cuerpo, el tejido adiposo. Estudio publicado en Pubmed.

3. Diabetes:  concretamente la diabetes tipo II. Una vez que el azúcar ha llegado a la sangre, es necesaria la acción de la hormona insulina, para que este azúcar se dirija a las células.

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Ahora bien, si los niveles de azúcar en sangre son muy elevados, el páncreas no puede segregar suficiente insulina para acompañar el azúcar a las células y así disminuir los niveles en sangre. Un exceso de azúcar termina agotando el páncreas. 

4. Acidificación del organismo: la acidificación del organismo puede dar lugar a osteoporosis. El azúcar y especialmente el azúcar blanco refinado es un producto acidificante. Cuando la sangre se convierte en demasiado ácida, recurre a los minerales del cuerpo para compensar, pero en este proceso se produce una desmineralización del organismo. El calcio es uno de los minerales que se ve afectado por esta compensación. Así que por mucho calcio que se ingiera, si a la vez el consumo de azúcares es muy elevado, como que estos acidifican la sangre, progresivamente se irá perdiendo calcio de los huesos. 

5. Hiperactividad: El diagnóstico de hiperactividad va en aumento año tras año entre la población infantil. Se sabe que el consumo de azúcar puede contribuir a la hiperactividad.

El azúcar contiene principalmente sacarosa, que es un hidrato de carbono de absorción rápida, el cual pasa rápidamente a la sangre produciendo una hiperglucemia, una subida de azúcar en sangre. En la fase de hiperglucemia aparecen síntomas como la excitación, la inquietud, el nerviosismo ..., mientras que en la fase posterior de hipoglucemia (bajada de azúcar en sangre) baja el rendimiento intelectual, la atención y se genera una sensación de ansiedad. El azúcar está presente en muchos alimentos de consumo habitual, como por ejemplo refrescos, zumos, bollería, galletas, golosinas ...

El azúcar crea dependencia: cuanto más azúcar se ingiere, más azúcar se quiere ingerir. 

Por estos y otros motivos debemos reducir la ingesta de azúcar en nuestra dieta. #Obesidad #Alimentos #Calidad de vida