El consumo de una mera porción de 28 g de yogur al día tiene un menor riesgo del 18% de desarrollar la diabetes de segundo tipo. Este es lo que dice un estudio publicado en "BMC Medicine" por los investigadores de la Harvard School of Public Health. La diabetes de segundo tipo es una enfermedad crónica que ocurre cuando el cuerpo no produce suficiente insulina o las células del cuerpo desarrollan resistencia contra esta sustancia. Aproximadamente 366 millones de personas están afectadas por este tipo de diabetes en todo el mundo y se estima que aumentarán a 552 millones entre el 2030, con una enorme presión sobre los sistemas sanitarios a nivel mundial.

Los datos del estudio

Los investigadores estadounidenses han agrupado los resultados de tres estudios que han seguido la historia y el estilo de vida de cerca 42.000 profesionales sanitarios como dentistas, farmacéuticos, veterinarios, médicos, osteópatas y podólogos, de edades comprendidas entre 40 y 75 años; 67.000 enfermeros de edad entre 30 y 55 años; otras 85.000 enfermeras de edad entre 25 y 42 años. Al inicio de cada estudio, los participantes han completado un cuestionario para recoger las informaciones sobre el estilo de vida y sobre las enfermedades crónicas. Luego fueron seguidos cada dos años, con una tasa de follow-up de más del 90%. Los investigadores han observado que el consumo de productos lecheros tenía una asociación con el riesgo de desarrollar la diabetes de segundo tipo.

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Luego han examinado el consumo individual de leche descremada, queso, leche entera y yogur. Teniendo en cuenta los factores de riesgo de enfermedades crónicas como la edad y el índice de masa corporal, se vio que un alto consumo de yogur se asocia con un menor riesgo de desarrollar la diabetes de tipo 2. Luego, los investigadores han realizado un análisis adicional con los resultados de otros estudios publicados hasta marzo del 2013. Este análisis ha indicado que el consumo de una porción de 28 gramos de yogur al día lleva a un menor riesgo del 18% de la diabetes de segundo tipo. Según ellos este alimento debería, por tanto, siempre figurar en una dieta bien equilibrada. #Investigación científica