Empezar una vida prácticamente desde cero, no es nada fácil, pero tampoco imposible. Emigrar a otro país significa que debes aceptar y respetar las nuevas culturas y tradiciones a las que te enfrentas. Pero, eso no significa que no puedas compartir la tuya, aunque sea un poco. Un digno ejemplo de este intercambio cultural, es el venezolano Dietrich Truchsess. Un señor proveniente del estado Maracaibo que debido a la crisis tuvo que emigrar.
Su último día viviendo en su país lo recuerda muy bien, fue el 3 de febrero del 2013 "una fecha que jamás olvidaré" dijo en la cápsula del portal Caraota Digital.
El país que escogió para comenzar su nueva vida fue Nueva Zelanda, específicamente Auckland.
Doctor Quesero
Truchsess es ingeniero civil y trabaja en la industria de la construcción en NZ. Aunque, también desarrolla un oficio que no tiene nada que ver con su empleo mencionado anteriormente, él hace quesos caseros. Pero, no es algo que hace al azar, puesto que estudió en el la Escuela de quesos de Nueva Zelanda (New Zeland Cheese School ) y está apunto de graduarse como Master Chesse. Este título le permitirá dar clases a escala global y enseñar a todas las personas que quieran aprender el oficio "tan bonito " de la "manufactura de quesos artesanales" comentó.
También ha escrito un libro que se llama "Quesos venezolanos y colombianos en casa" y creó la marca de Doctor Quesero, que ha venido desarrollando durante los últimos años.
Por otra parte, está estableciendo una fábrica para hacer quesos en Nueva Zelanda, ahora se encuentra en la etapa de los permisos, que es algo que no se obtiene de manera fácil en ese país. Pero, todo no termina allí, también contó que está creando un modelo de negocio "Know how" (Conoce cómo), con el objetivo de que cualquier persona, en cualquier parte del mundo pueda ser capaz de montar una empresa de Doctor Quesero, con todos los permisos, estudios económicos, tasas de retornos y un sinfín de información para establecer un negocio como ese.
Su trabajo ha sido reconocido por New Zealand Specialist Cheesemakers Association on el premio New Zealand Champion Cheese Award 2018 con una medalla de plata por la calidad de su queso de mano, un tipo de queso muy común en Venezuela, con una textura parecida a la mozarela, pero con más líquido.
Mensaje para los venezolanos
Al final de la cápsula el Doctor Quesero, como algunos lo llaman le dedica unas palabras de aliento a sus compatriotas.
Diciendo que está muy orgulloso de sus logros y que humildemente se los quiere dedicar a todos los venezolanos dentro y fuera del país "como una forma de expresar mi gratitud hacia mí país. Y haciéndole ver que si es posible. Que, a pesar de las vicisitudes, siempre hay una salida para cualquiera de nuestros problemas. Solamente con el hecho de estemos triunfando en el exterior, eso es importante."
