Este espectacular dulce lo hice el otro día para merendar y mis invitados quedaron encantados, porque se hace en un santiamén y además está riquísimo.

Para hacer esta trenza rellena de chocolate vamos a necesitar:

  • Planchas de hojaldre rectangulares (se compran ya hechas)
  • Tabletas de chocolate del sabor que más os guste (en mi caso usé chocolate negro y con leche)
  • Huevo batido para pintar
  • Azúcar glass o cacao en polvo para decorar (opcional)
  • Almendras picadas para decorar (opcional)

Primero, ponemos el horno a precalentar a 200 grados con calor arriba y abajo.

En un papel de horno o vegetal colocamos la plancha de hojaldre y justamente encima ponemos la tableta entera de chocolate. Después, procederemos a hacer dos cortes en la parte de arriba siguiendo el tamaño de la tableta de chocolate, y también en la parte de abajo.

Cuando hayamos hecho estos cortes, haremos otros más en diagonal al chocolate siguiendo la forma de la tableta y quitaremos la parte del hojaldre sobrante.

Primero, cerraremos la parte de abajo y la parte de arriba para después continuar haciendo lo mismo de un lado a otro sobreponiendo los extremos (como si fuera una trenza, de ahí su nombre).

Cuando hayamos terminado de formar nuestra trenza, pintaremos el hojaldre con huevo batido y le pondremos almendras picadas (opcional) y lo meteremos en el horno. Bajamos la potencia a 180 grados y esperaremos alrededor de 20 minutos hasta que se dore.

Cuando pase el tiempo estimado, lo sacaremos del horno y le espolvorearemos un poco de azúcar glass o cacao en polvo con ayuda de un colador para que no se formen grumos.

Trucos:

Mejor hacerlos justo cuando se vayan a comer, porque calientes están mucho mejor.

Si le queremos poner almendras o cualquier fruto seco es mejor que estén previamente remojados para que no se quemen.

Yo uso almendras naturales que vienen con su cáscara, su piel y todo y para quitarles la piel lo que hago es sumergirlas 30 segundos en agua hirviendo y la piel sale muy rápido y muy bien, también lo suelo hacer con las nueces.

Aporte calórico:

Esta receta es una bomba calórica, pero os aseguro que la tenéis que hacer al menos una vez en la vida, porque está deliciosa.

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