Pastel tricolor, para este plato vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Pan de molde (sin gluten en el caso de los celíacos)
  • 2 latas de atún (al natural)
  • 3 huevos (talla M)
  • Tomate frito
  • Lechuga iceberg
  • Mahonesa
  • Jamón York
  • Queso tipo havarti
  • Tomates
  • Aceitunas

Primero, vamos a poner los huevos a cocer durante al menos 10 minutos. Cuando hayan cocido, separamos tres para el relleno y dejamos uno para decorar.

Cortamos en trocitos los huevos cocidos y los ponemos en un recipiente, le añadimos el atún y el tomate frito. Mezclamos todo bien y reservamos.

Cuando la primera elaboración esté preparada, cogemos la lechuga (apartamos un poco para decorar) y la cortamos a trocitos, junto con el tomate y las aceitunas y le añadimos la mahonesa.

En una bandeja, procederemos a preparar nuestro pastel. Pondremos una capa de pan de molde (mejor sin corteza) y lo untaremos con una capa fina de mahonesa.

Le ponemos una loncha de jamón de york , otra de queso y tapamos con otra capa de pan.

Le añadimos la mezcla de lo huevos con el atún y el tomate y volvemos a cerrar con una capa de pan de molde. Finalmente le echaremos la mezcla final y terminaremos con otra tanda de pan de molde.

Se cubre bien todo el pastel con mahonesa y se decora al gusto, podremos espolvorear el huevo cocido, poner unas aceitunas y lechuga en los laterales.

Rollitos, para esta receta vamos a necesitar:

  • Pan de molde (sin gluten en el caso de los celíacos)
  • Queso de untar (sin lactosa en el caso de los intolerantes)
  • Jamón york
  • Lechuga (cortada muy fina)
  • Rodillo de amasar

Otra variante puede ser:

  • Pan de molde
  • Queso de untar
  • Salmón ahumado
  • Aceitunas negras (cortadas a trozos)

Cogemos cuatro rebanadas de pan de molde (sin corteza) y las aplastamos con el rodillo encima de un papel film transparente (que nos ayudará luego a que coja la forma de ‘rulo’).

Las untamos con el queso tipo Philadelphia y le agregamos los ingredientes deseados.

Con la ayuda del papel film, vamos envolviendo y enrollando nuestra elaboración y atamos los extremos como si fuera un ‘caramelo’.

Llevamos al frigorífico alrededor de 2 horas. Una vez haya pasado el tiempo, cortamos en porciones y desechamos el papel film.

Flamenquines:

  • Pan de molde (con una rebanada sale un flamenquín)
  • Jamón de york o paleta cocida
  • Queso tipo tranchetes (sin lactosa)
  • 1 huevo
  • Pan rallado (sin gluten)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Rodillo de amasar

Extendemos el pan con el rodillo, ponemos una loncha de jamón de york y otra de queso (nos podemos ayudar con un papel film transparente al igual que para hacer los rollitos).

Batimos un huevo con un poco de sal, pasamos el flamenquín y rebozamos en pan rallado .

En una sartén añadimos el aceite (a fuego medio-alto) y esperamos a que esté caliente. Cuando esté caliente pondremos los flamenquines hasta que estén dorados.

Trucos:

Si no tenemos pan sin corteza, se la quitamos nosotros con la ayuda de un cuchillo.

Es mejor enrollar con el papel film, así nos quedará más compacto y no se nos desmoronará.

Los ingredientes en el caso del pastel y de los rollitos pueden ser al gusto al igual que la decoración.

Aporte calórico:

Estas recetas tienen un alto contenido calórico. Este tipo de pan tiene alrededor de 79kcal por rebanada. Pero para compartir con amigos, son perfectas.

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