Un reciente estudio a cargo de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) centrado en la carne picada que es vendida en supermercados, ha demostrado lo que muchos se temían, una preocupante y elevada cantidad de adictivos así como entre otras cosas, la existencia de carne proveniente de otro tipo de animales. En el estudio también se resalta la insuficiente y penosa calidad e higiene de muchas de las marcas analizadas.

Un dato que preocupó mucho a las personas encargadas de dicho informe fue el 33% de colágeno encontrado en muchas de las marcas de carne a examinar, la presencia de colágeno en la carne lo que viene a indicar es que esta fue mezclada con tendones para adulterarla, lo que baja lógicamente la calidad de ella.

El escándalo de la "carne de caballo" ha provocado que la OCU se tomase su tiempo examinando detallada y pausadamente la presencia de carnes de otro tipo de animales que en las grandes superficies comerciales son anunciadas como de ternera, llegando a la conclusión de que tan solo 7 de una veintena de las carnes picadas analizadas no contenían productos de otras razas.

La gran concentración de sulfitos y alérgenos en este tipo de carne fue también duramente criticado en el revelador informe, ya que sobre todo los alérgenos pueden en exceso, desatar reacciones no deseadas a algunos consumidores pudiendo incluso a llegar a producir la muerte en casos extremos.

Para finalizar hablaré sobre un estudio americano, que muestra de nuevo lo poco que uno no se puede fiar de lo que compra, afirmando que muchos de los productos típicos y que todo el mundo tiene o ha tenido en la cocina de sus casas son adulterados constante y peligrosamente para el beneficio de las marcas que los ofrecen.

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Un caso que llamo mucho la atención fue el de la falsa miel, en el que se afirmó que mucha de la miel vendida en EE.UU era en realidad una mezcla de azúcares bastante dañina para el organismo, esto lógicamente no sentó nada bien a muchos consumidores y más aún cuando se trata de un producto cuya elaboración es 100% natural.