Al escritor de la famosa serie Game of thrones, George R.R. Martin le encantó escribir sobre comida en su libro Canción de Hielo y Fuego, y es famoso por sus descripciones detalladas. ¿Cuáles se destacaron para nosotros? ¿Alguna comida en Westeros que nos hizo la boca agua o comidas de las que deseamos formar parte? ¿Cómo pueden Martin, Dan Weiss y David Benioff usar la comida para ayudar a contar su historia, y qué tipo de comida podríamos preparar para una banda de comensales en Westeros si pudiéramos?
La comida en Juego de Tronos
Admitiré que no soy un gourmet, pero disfruto de una buena comida.
Aun así, cuando leo los libros de la Canción de Hielo y Fuego, encuentro términos de comida que nunca había escuchado antes: capón, trencher, pastel de lamprea, así que me hago preguntas como ésta: ¿Es Sweetgrass diferente de la hierba normal? ¿Acaso puedo conseguir estos alimentos en los supermercados?
Además de ampliar mi vocabulario, lo que me gusta de las descripciones de Martin sobre los alimentos es que, en la mayoría de los casos, sirven para un propósito narrativo, en lugar de ser solo habladurías. Por ejemplo hablemos de la feria de comida que los Stark tuvieron que comer en la Boda Roja. La fiesta de bodas comenzó con una sopa de puerro, seguida de una ensalada de judías verdes, cebollas y remolachas, lucio de río escalfado en leche de almendras, montones de nabos en puré que estaban fríos antes de llegar a la mesa, cerebros gelatinosos de terneros, y un Leche de carne fibrosa.
Era una falta de descortesía estar ante un rey, y que le sirvieran este tipo de comida. El estómago de Catelyn se revolvió. Sin embargo, Robb se lo comió sin quejas.
El significado de las comidas en Juego de Tronos
El punto que el escritor quiso explicar es que Walder Frey está sirviendo al Rey del Norte una cena aburrida (toda delgada y fría cuando llega a la mesa) como un pequeño acto de descortesía, todo esto con la intención de distraer a todos del gran acto que tenía planeado para esa noche.
Y Robb lo ignora, porque no está ahí para hacer un alboroto.
Por otro lado la comida que Cersei sirvió al resto de las mujeres en el Maidenvault en el sitio de Desembarco del Rey, estuvo "condimentado con miedo". O tal vez podemos destacar la comida que Sansa escogió para Joffrey en camino a Desembarco del Rey: Caracoles en miel y ajo.
Sansa nunca había comido caracoles antes; Joffrey le mostró cómo sacar el caracol del caparazón y le dio el primer dulce bocado. Luego vino trucha fresca del río, cocida en barro; su príncipe la ayudó a romper la carcasa dura para dejar al descubierto la carne blanca y escamosa. No se trató solo de comer; Joffrey trató de seducir a Sansa, siendo tan educado y culto en la mesa.
En todos estos casos hubo un interés narrativo que el escritor explicó con los distintos tipos de comida.
