Pese a que lo más habitual es llamarlas torrijas, también son conocidas como tostadas o torrejas.

Pueden ser consumidas y preparadas durante todo el año, pero hay que admitir que son sobre todo tradicionales de la Cuaresma y de la Semana Santa. Su origen parece ser que está en el siglo XV.

Están hechos a base de rebanadas de pan duro bañadas con leche, pero las hay que contienen vino o hasta chocolate. Su origen fue para dar un alivio de las parturientas tras el parto. Al parecer, se acompañaban por una copa de vino al degustarlas.

Son tradicionales de la #Cocina española, pero su gran aceptación y gracias a la ayuda del turismo procedente de las procesiones de Semana Santa han hecho que éste dulce traspase las fronteras de nuestro país y sean consumidas en lejanos países de latinoamérica, Francia o Portugal.

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Hay muchas variantes de éste dulce, por ejemplo con el pan, ya que puede ser pan normal o utilizar pan especial para elaborar torrijas. También, como hemos comentado anteriormente, puede sustituirse la leche por vino, chocolate líquido o incluso miel caliente. Lo normal es acompañarlas de canela siempre. Hay variaciones que utilizan ralladuras de limón o naranja aromatizando la leche. También se pueden ver torrijas que han utilizado canela en polvo mezclada con azúcar a la hora de rebozarlas.

Qué necesitamos:

- Pan del día anterior o de hace un par de días

- Leche

- Azúcar

- Canela (en rama y en polvo)

- Huevos

- Aceite de oliva

Así las prepararemos:

Cortaremos el pan en rebanadas de aproximadamente dos centímetros de grosor.

Pondremos a hervir un poco la leche, junto a las ramas de canela y al azúcar.

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Tras ello, dejaremos que se enfríen.

Cuando se haya enfriado, mojaremos bien las rebanadas de pan duro por ambas caras.

Después, tendremos que pasar éste pan por el huevo batido. A continuación, freiremos las rodajas por ambos lados.

Por último, las colocaremos en papel secante para absorber el aceite y cuando se enfien espolvorearemos sobre ellas canela en polvo y azúcar.

¡Qué aproveche! #Navidad #Alimentos