Esta es una de las cuestiones que más frecuentemente preocupan a las personas que se ven obligadas a comer fuera de casa. Generalmente por desconocimiento y prisas añadidas, la mayoría no sabe qué elegir a la hora del menú o qué opciones saludables tienen en estos casos.

No es imposible ni incompatible el comer saludablemente porque se deba hacer fuera de casa todos los días. Se trata de saber qué elegir y aprender a sustituir las elecciones llenas de grasas por otras más limpias. Se puede y es mucho más fácil de lo que parece.

Las consecuencias para la salud a medio y largo plazo de una dieta desequilibrada y descuidada son muchas, (sobrepeso, hipertensión, colesterol y triglicéridos elevados, riesgo de enfermedades cardiovasculares, inflamación crónica, problemas digestivos) entre muchos otros.

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Si realmente nos preocupa nuestra salud y peso, seguir estos sencillos consejos marcará una gran diferencia a la hora de escoger lo que podemos comer cuando comemos fuera de casa.

Cómo elegir adecuadamente un menú saludable

Hoy en día por suerte contamos cada vez más con opciones de “comida limpia” y “healthy food” en los establecimientos de comida, tanto para llevar como en restaurantes y supermercados. También disponemos de tiendas o portales especializados en internet que cuentan con servicios de “comida saludable a domicilio” donde se puede elegir el menú y te lo llevan a la oficina sin que tengas que ir a ningún lado.

La clave radica en saber elegir las combinaciones nutricionalmente correctas para beneficio de nuestra salud y peso ideal:

Nunca combines o elijas:

  • Pasta o arroz con carne

  • Legumbres con carne

  • Platos fritos o rebozados con alto contenido en aceite

  • Harinas refinadas (lo que incluye pasta, panes, pizzas, etc.)

  • Postres altos en azúcares

  • Bebidas alcohólicas o gaseosas

  • Evita las salsas como las mayonesas, ketchups, etc.

Y por supuesto no picotear comida basura entre horas, elegir snacks sanos como las tortas de arroz, un puñado de frutos secos, fruta fresca o un yogur natural con semillas.

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Qué puedes elegir y qué combinaciones son nutricionalmente correctas:

  • Ensaladas con carne, aves o pescados

  • Pastas integrales con verduras o solas

  • Ensaladas, incluidas las de pasta

  • Legumbres con verduras (en potajes, ensaladas, cremas, etc.)

  • Verduras cocidas con carnes, aves o pescados

  • Cremas de verduras

  • Harinas integrales: pasta, pan, pizzas, etc.

  • Pseudocereales: quinoa, amaranto, mijo

  • Agua natural sin gas

  • Fruta fresca (pero al principio de la comida, nunca al final como postre)

  • Arroz con verduras, si es integral o basmati mejor

  • Todo a la plancha, horno, vapor, cocido o crudo

  • Aceite de oliva virgen para aliñar ensaladas y verduras

  • Azúcar integral para el café o miel natural de abejas

  • Yogures naturales

  • Si te apetecen embutidos los más recomendables son: jamón serrano sin grasa, pavo, jamón York o queso de cabra, tierno o semi-tierno

  • Se debe elegir siempre de primer plato algo de verdura, ya sea cruda (ensalada) o cocida y un segundo con proteína (pescado, ave o carne) o bien un plato de legumbres o arroz

Siguiendo estas reglas básicas, un menú ejemplo en un restaurante normal podría ser:

  • Primer plato: ensalada mixta

  • Segundo plato: salmón a la plancha

  • Postre: infusión de poleo-menta o manzanilla

  • Bebida: agua natural sin gas

  • Pan: a ser posible integral

Si optas por llevarte la comida desde casa:

  • Ensaladas, cremas de verduras, arroz con verduras, pescados, aves o carnes con verduras, ensalada de pasta, quinoa con verduras, etc. #comersanofueradecasa #comerfueradecasa #saludynutricióneneltrabajo