Ser "veggie" está de moda. Ya sea por esto, por convicción o pasión por el comer sano, existe una tendencia en cuanto a regular la alimentación reemplazando la proteína animal de innumerables formas.

En el siguiente listado explicaré un poco de cada una de las variantes en este glosario "veggie":

  • Flexitarianismo: Tendencia hacia el vegetarianismo, pero consiste en ser flexible con lo que se consume, ya que se come carne en menor medida. La variedad de las comidas difiere entre cada persona.
  • Pescetarianismo: En esta variante, además de incluir huevos, vegetales y lácteos, también se consumen productos marinos como crustáceos, mariscos, pescados, etc.
  • Macrobiotismo: Las personas macrobióticas consumen frutas, vegetales, semillas y granos. En este estilo alimenticio, la base se encuentra en los cereales de origen integral.
  • Granivorianismo: Se evita del todo el consumo de #Alimentos de origen animal. Se consume principalmente alimentos provenientes de granos y semillas como la quinua, el arroz integral, el trigo u otros que reemplacen las fuentes de proteínas de origen animal.
  • Vegetarianismo: Los más conocidos entre todos. Además de frutas y verduras, agregan a su dieta lácteos, huevos y otro productos derivados de animales, pero principalmente consumen vegetales.
  • Lactovegetarianismo: En esta dieta sólo se consumen lácteos, miel y vegetales. Están excluidos los huevos y la carne.
  • Apivegetarianismo: En esta variante no se consumen carne animal, huevos o lácteos, pero los vegetales si son acompañados con miel.
  • Crudiveganismo: Forman parte de esta alimentación las frutas, verduras, cereales y legumbres crudas. Tiene como objetivo el conservar los nutrientes en los alimentos que son perdidos al someterlos a cocción a más de 40°C.
  • Veganismo: Referido a aquellas personas que eliminan completamente las proteínas obtenidas de cualquier fuente alimenticia de origen animal, sustituyéndola frecuentemente con soya y vegetales. Esta forma de alimentación es más estricta que las otras mencionadas.
  • Frutarianismo: Aquí también se excluyen los alimentos de origen animal,consumiendo solo frutas. Existe el riesgo de aumento de peso si no se equilibran de manera correcta los alimentos.

Como ves, no simplemente existía el vegano, ya que esta tendencia "veggie" tiene sus particularidades, teniendo todas un fín común, conseguir una alimentación correcta y balanceada.

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#Obesidad #Mujer