La razón de esta bajada de precios de los #Alimentos, según la FAO, ha sido la amplia oferta mundial, la apreciación del dólar y una demanda reducida de los mismos a nivel global.

Así, el Índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en un promedio de 154,1 puntos en diciembre, un 1'5% menos que en el mes de noviembre. Ello, debido a la caída de los precios internacionales de todos los grupos de alimentos, con excepción del azúcar y el aceite vegetal. 

Por su parte, esta tendencia se confirma en todo el año 2015, ya que su valor promedio ha quedado situado en 164'1 puntos, un 19% menos que en 2014. 

El Índice de precios de los alimentos se calcula por la FAO, sobre la base de la media de los índices de precios de los 5 grupos de alimentos básicos, ponderados por las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para 2002-2014.

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El precio de los cereales disminuyó un 15'4%. Las expectativas que se han  generado, tras la supresión de las tasas a la importación por el Gobierno argentino, de un mayor suministro, afecta a la cotización del trigo. En cuanto al maíz, su valor ha seguido esta inercia por una mayor competencia en las exportaciones y una tímida demanda. El arroz, sin embargo, ha sido más estable.

Con respecto al aceite vegetal, la tendencia en diciembre ha sido contraria, ya que ha subido un 2'1% más que en noviembre, aunque en su conjunto, el promedio anual quedó establecido en 147 puntos, suponiendo una bajada con el año anterior de un 19%. Esta pequeña subida de fin de mes se le atribuye al aceite de soja, cuyos precios crecieron hasta máximos de seis meses, por las sombras que dejaron las cosechas brasileñas, y por un posible aumento de la demanda internacional.

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Ademas, el aceite de palma tuvo un comportamiento más estable.

En los lácteos, la bajada ha sido muy acusada, situándose el Índice en un promedio de 160'3 puntos, un 28'5% menos que en 2014, obteniéndose el mínimo desde 2009. La causa ha sido la muy baja demanda de la leche entera en polvo, obligando a los fabricantes a la búsqueda de inversión de otros productos lácteos. La mantequilla, en contraposición, salvó el tipo, por la fuerte demanda de Oriente Medio, América del Norte y Africa del Norte, impulsando su precio un 3%.

El comportamiento de la carne ha sido similar, su precio disminuyó un 15'1% con respecto al año anterior, y su promedio anual se quedó en 162'4 puntos, el menor desde el año 2010. Ello se ha debido a la reducción del precio en sus cuatro categorías, pero afectando de manera más acusada al ovino, el bovino y el cerdo, por la menor demanda de los Estados Unidos de importación de carne de bovino. En cuanto al cerdo, la reducción se ha producido por el aumento de la producción de la Unión Europea.

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Finalmente, el precio del azúcar se contrajo un 21%, colocando el promedio de su índice de precios en 190'7 puntos. Esta bajada se ha visto influida por los retrasos de la recolección en las regiones centro-meridionales de Brasil, por las continuas lluvias. También ha afectado a este comportamiento, las expectativas de reducción de la producción en India, Tailandia y Sudafrica. #Empresas #Calidad de vida