San Valentín es un día especial para demostrarle a tus seres queridos lo mucho que los amas. Por esta razón, queremos enseñarte esta receta, para que enamores a esa persona o le des un toque especial al celebrar la amistad. Aquí te contamos cómo hacerlos fáciles, rápidos y deliciosos.

Ingredientes

  • 200 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de azúcar blanca refinada
  • 110 gr. de mantequilla de mesa sin sal
  • 2 sobres de 6 gr. de levadura para repostería
  • 100 ml de leche entera
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 huevos

Preparación

Primero colocamos la mantequilla a temperatura ambiente (no debe estar fría ni dura) en un tarro mediano, le agregamos el azúcar blanca refinada y empezamos a batir lentamente.

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A medida que se van incorporando los dos ingredientes en los que estamos trabajando, vamos observando que la mantequilla y el azúcar se compenetran hasta quedar como una masa espesa. En este momento, incorporamos los huevos. Tip: los huevos los incorporamos uno a uno sin dejar de batir. Cuando ya estén todos los huevos incorporados, seguimos batiendo por 3 minutos más. La mezcla de pronto se torna un poco como cortada, pero esto es normal.

Ahora nos disponemos a incorporar la harina de trigo poco a poco, intercalando con la leche. Este paso es importante y debemos hacerlo tomando una cuchara y con ella vamos agregando poco a poco la harina y luego un poco de leche y así sucesivamente hasta terminar. Seguidamente, incorporamos la vainilla y el polvo para hornear revolviendo durante 3 minutos.

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Tip: aquí es donde podemos incorporarle a la mezcla nueces o semillas de las que más les guste o uvas pasas, que también es una buena opción.

Ya tenemos lista la mezcla y procedemos a llenar las cápsulas en las bandejas. Esta mezcla sirve para 12 Cupcakes. Con las cápsulas llenas nos vamos al horno, que debemos tener precalentado a 170 grados centígrados, por un tiempo entre 20 y 25 minutos con calor arriba y abajo. Tip: no podemos abrir la puerta del horno hasta que ya haya pasado el tiempo estipulado porque si la abrimos y aún no están los cupcakes, lo que les sucede es que se despegarán de las cápsulas perdiendo una buena imagen de ellos.

Ahora, mientras se enfrían los cupcakes, vamos a preparar un buttercream de vainilla. Para esto, vamos a utilizar los siguientes ingredientes:

  • 350 gr. de mantequilla sin sal de mesa a temperatura ambiente
  • 350 gr. de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacerlo

Empezaremos colocando la mantequilla y el azúcar glass en la batidora.

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Tip: es importante que sea mantequilla 100 por ciento y no margarina para que el buttercream quede bastante firme. También hay que batir lentamente para que el azúcar glass no salga volando y después a máxima velocidad por unos 10 minutos. Cuando el buttercream haya batido ya diez minutos, debemos agregar la esencia de vainilla y la leche entera. Si vives en un sitio muy caliente es mejor no agregar la leche para que el buttercream no quede muy líquido, pero si por el contrario vives en un sitio muy frío o templado, es mejor agregar la leche para obtener un buttercream más sedoso y así poder decorar muy bien nuestros cupcakes.

Para decorar pondremos el buttercream en una manga pastelera y comenzaremos a dar tres vueltas sobre el Cupcake. Después le podemos agregar bolitas de colores para decorar. Espero que les haya gustado esta receta que hemos preparado en nuestra #Cocina virtual para este día especial en el que celebramos el #Amor y la amistad. #Recetas