Café de Colombia
Durante el segundo semestre del año que acaba de terminar, recorrí varias de las zonas cafeteras del centro y sur de Colombia con el fin de producir una gran cantidad de imágenes fotográficas en las que pudiera mostrar los paisajes típicos cafeteros, los diferentes tipos de sembrados pero sobre todo el duro trabajo que realizan los recolectores del grano en las retadoras condiciones geográficas que caracterizan nuestro país, Colombia. Actualmente Colombia produce uno de los mejores cafés del mundo, reconocido internacionalmente por su sabor y suavidad.
Este trabajo forma parte de una serie de proyectos personales que espero realizar sobre diferentes temas autóctonos colombianos y en los que mostraré las costumbres y geografía de mi país. Particularmente este proyecto sobre la cultura cafetera, lo realicé desde un punto de vista documental pues las imágenes fueron captadas en el preciso instante en que los recolectores realizaban su labor, siempre motivado por ese respeto y aprecio hacia uno de los productos más apetecidos por su aroma y sabor.
Trabajo fotográfico
La fotografía que acompaña este texto la realicé en la zona sur del departamento del Huila, siendo una de las principales regiones productoras del grano en Colombia, no sólo por la cantidad de café que produce sino por la calidad del mismo con reconocimiento internacional.
Es importante anotar que el gran porcentaje del café que se produce y procesa en esta región, se comercializa y consume en diferentes regiones del mundo, principalmente en Norteamérica, Europa y Asia. Es por esta razón que los estándares de calidad que deben mantener los productores durante la etapa de sembrado, recolección y procesamiento del grano son muy altos, pues los mercados internacionales así lo exigen.
Esta es una de las tantas razones por las que el café de Colombia es reconocido como uno de los mejores en los mercados internacionales. Este es, simplemente, un pequeño homenaje a todas esas personas que con su trabajo silencioso nos permiten disfrutar de uno de los mejores placeres de la vida, un buen café.
¡Salud!
