El donut es uno de esos pequeños dulces que todo el mundo a probado. ¿Quién no ha almorzado un donut con su café o café con leche a primera hora de la mañana? Incluso los más pequeños se vuelven muy pesados y acabas comprando un paquete de 6 donuts y les da igual que sean normales o de chocolate.

Aquí os voy a proponer una #receta muy sencilla de hacer y lo mejor es que son naturales y hechos por vosotros/as con lo que evitáis muchas de las grasas saturadas que conlleva comer los comprados.

INGREDIENTES (para unos 10 #donuts):

- 500 gramos de harina.

- 30 gramos de levadura de panadero.

- 80 gramos de azúcar.

- 250 ml de leche.

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- 60 gramos de mantequilla.

- 3 huevos.

- 40 gramos de masa de mazapán.

- 1 pizca de sal.

- 1 litro de aceite para freír.

Para la glasa:

- 100 gramos de azúcar glas.

- 1 clara de huevo.

- el zumo de 1/2 limón.

- grageas de colores.

ELABORACIÓN

1- Tamizar la harina sobre una ensaladera grande. Formar un volcán con un hueco en el centro y añadir la levadura de panadero desmenuzada, la leche templada y el azúcar. Mezclar y dejar fermentar durante unos 30 minutos en un lugar seco y alejado de comentes de aire.

2- Deshacer la mantequilla en una sartén o el microondas hasta que se funda. Mezclarla con los huevos batidos y el mazapán. Incorporar la sal y batir hasta conseguir una preparación cremosa.

3- Incorporar la preparación formada por los huevos y el mazapán a la masa fermentada y trabajarla durante unos minutos hasta que quede bien integrada.

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El resultado debe ser una masa suelta y ligera. Dejar fermentar 15 minutos.

4- Pasado este tiempo, tomar trozos de masa de unos 50 gramos y darles forma de bola con las manos. Practicar un agujero en el centro con los dedos untados en aceite. Dejar fermentar otra vez durante 20 minutos sobre una bandeja grande.

5- Calentar el aceite en una sartén amplia y freír los donuts, de uno en uno, a fuego medio, dándoles la vuelta cuando empiecen a tomar color. Escurrirlos bien y dejarlos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.

6- Mientras, mezclar la clara de huevo con el azúcar glas y unas gotas de zumo de limón. Pincelar los donuts con esta glasa.

7- Decorar los donuts, si se desea, con grageas de colores. #reposteria